A Storia Real di qualchì Mezzalba di L'u Messageri
Parola tècnicamente u terminu "grits" si riferisce à ogni granu fundiu moltu, ma in a lingua vernacula americana moderna, cumu significa a versione di u Sud fattu di granelli di granu. U griti pò esse sia un pruduttu embiu è u platu resultanti cum'è simmu i grani secchi in un liquidu aromatizzu.
Hominy e altre variità Varietà
Un raportu di a carta di colazione à u Sud, cunghjunghjini cunghje à una pruduzzioni di toothsome, ma cremosa, nò à u cuntrariu di risotto.
Hominy riferisce in modu specificu à un tipu di trasfurmazioni chì impugna i grani secchi in licore o un altru alkali per parechji ghjorni, chì sguassà u casu duru; Hè pussibule cumprà parechji graneddi è mannelli.
U cumpagnu di l'alimentazione di l'alimentazione cita l'omily cum'è unu di i primi cunzunzii cose à i colonisti da l'indiggani americani. Puderete truvà u granu biancu seccu o u amaru in a buttrega di superiecura mudele è disposte à manghjà, com'è adupratu in a posole d'especialità mexicana, o siccatu è chjardu in molti.
Pudete ancu cumprà torra di moltu, cruccare veloce è variità immediata di sali, ma assicuratevi di distingiri entre grits e cornmeal, un granu purcinu di pruduzzione fina pruduttu cum'è farina, è massa farina, a basa di tortilla. Polenta, a versione italiana di grits, cunzone in modu simili ma cù sapori significati à u gustu è a texture. A maiò parte di a maiurità di varietà di graneddi ponu esse in teoriziu intraggie cù cornmeal, masa, o polenta, avete ottene millors risultati quannu usanu u tipu chjamatu chjamatu in una ricetta.
I griti di pietra sò rendinu un gran sapori è una mutazione chunkier da u germe intactu; u cornmeal finamente chinu , à l'altru, si coceranu à un musculu lente, quasi acqui.
Grits in Recipes
Sceglite un mezzu grossu o mediu per un platu tradiziunale; pudete aduprà ghjunghje chjosi di petra, chì pigghianu circa 60 minuti cù sempre cura attentatli à cocchi nantu à u stovetop, o sgrossu veloce, chì coccianu in circa 10 minuti.
I grits di pietra sò ponu esse difficili di truvà nantu à a buttrega, ma pudete à mail order in un numme di buchi in linea. I solu chefs è sapienti chì anu un savore frescu di granu, in più di a prufittura più corpu è di fà a ricerca è u tempu da a venti. I grits instantani ùn sò micca bè in a maiò parte di ricetti.
Per un pezzu multilettuu, feneale grits in acqua salitu generosamente, stufa di pollo , o latti à moltu è grossu. U so granu naturali dispostu una dosi di sapori da ingredienti such as butter, crema è furmagliu. Per accumpagnà l'insolite, pruvate una ricetta per quessi gusti . Per un servitù sustancialu, i sidistri serve cammargu è grits.
U gusti sò caldi di u solitu savore à u spaziu di u sabatu, ma cum'è a maiò parte di i celeali, sgrossate pò formate a basa per un dolci dolci. À l'epoca di colazione, pudete aghjustà solu aghjunghje o un cumpota bagnu; per un pezzu di più di a pusizione, fremisce una cassola cipressata in cravate cù Streusel cumposta finu à a crispy è pronta per un bonu di crema nucete. Grits sò l'iniziu classicu di un pane sponge, chì ponu ancu presa savory o dolce sicondu ciò chì aghjunghje.
Soul Food Info:
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