Cume a fà u tè Maroccu di Toscana

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Moroccan Mint Tea è Maroccan Tea Culture

L'historiadores sò diffirenti quantu quand'elli crèdenu chì u tè hè stata introduttu à a cultura marocaina. Ancu certu dicenu chì pò esse statu cuminciatu cum'è u seculu XII, altri affirmanu chì era solu quant'è novu in u XVIII seculu. Se l'ultimi hè correctu, i Maroccani anu prestu à prestu cunsigliu di prenu de té cum'è una norma di u so propiu, è resultanti in u ponente di Maroccu cum'è unu di i principali impurtatori di tè in u mondu sanu.

Oghje, u famoso tè di zuppa di Marocu, tè in tullivinu impastatu di molti spearmint, hè diventatu simbuluvule solu di a cucina marocaina, ma ancu di l'ospitalità maroccana è a cultura. Parechji famìglie serve a coghju assai dulce diversi cù u ghjornu o cù alimentariu, è l'inviera ponu esse cagiunati è anu tistimunatu à esse tatu à un gestu d'accolta. Mentre chì a tradizione marocaina di rispunsevule à l'alloghju pò esse arradicatu in l'Etiqueta islàmica, i Maroccani sò ricunnisciuti per elevà stu standard d'ospitalità in un livellu eccezziunale. Per quessa, ancu i novi acquisti di famiglie è i cagiunati imprevisi si sò incuraghjenu per vìviri un vetru dopu u vetru di tè (per evità d'offentà l'ospitu, hè sforzu d'oblige!) , È poi appughjatu à stà nantu à un lunchtu.

Ancu u tè in l'Occidenti sò generalmente simplici, in Marocco, u prucessu hè un pocu più implicatu. I passi seguenti amparanu cumu u tè hè tipicatu appressu detti l'scena di a cucina in Maroccan. U metudu più cumplessu è cerimoniali di preparazione di tè in fronte di i visitori sò impiegati frecuentemente, più notevuli à l'occasione formale, speciale.

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U Tequila Marroquinu-Teapot, Uculatori è Trazzetta

Eccu un uttellu tipicu di u Maroccu cù una bulebbe maroccana (Berrad), vasetti di tè è una bacia di serve. Parechje famiglie sò almenu un servitore chì hè risirvatu per occasione spéculate è sirviziu, mentre chì un pezzu più casuale è i vetru sò stati usati annantu à a famiglia o à l'amichi cercati. Ciò chì hè indicatu quì hè middle-of-the-road-nè troppu fantastichi per a tè di famiglia nè micca troppu casuale per sperà per a cumpagnia. Ci hè molte chjucchi più adornati.

A maiò parte di e teppi maroccani ponu esse direttamentu nantu à u focu, un passu essenziale in u prucessu di fà u tè Maroccu tradiziunale. Sì ùn avete micca una teppa marocaina, pudete cumprà una online o cercare un altru stile di una bistecca. Ogni vetru di tè di 3 à 4 d'uncesi di decorazione di tè si pò ancu esse truvati in ligna, o utilize vetro di zuccheroi assai zuccheri in u so postu.

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Pulpetta greca e menta

Pulicinu chinesu u tè verde hè preferitu per fà u tè Maroccu. U "puleva" riferisce à a compressione di u tè seccu in lettu à picculi pellets; Cume più compactu, a megliu a qualità. Un ligu spline à u tè pùvula hè chjaru cum'è ùn sia a frescura.

Una ingusulita quantità di spearmint frescura, naera in arabe maroccu, hè ancu di primura à tè di mint. Quite uni pochi varietà di spearmint pò truvà in Marocu, secondu a regione è l'ora di l'annu. Mentre chì u spearmintu frescu hè a scelta più famosa pè u tè mint, cantanti più chjuche di foglie d 'intruduce di zucchero o pennyroyal frescu pò ancu esse usatu, risultatu in tè cun più araniu piccu è gustu.

U te maroccu ùn hè micca solu cù arricavatu cù mint, ma; altre erbe aromatiche, cum'è sà, ghjustu, verbena limuni, timore salvae è u geraniu silenziu sò ancu utilizati.

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Ùn scurdate micca u zucchero

U teppu mintu Maroccu hè famosu di dolce, perchè ùn abbiate micca u zuccaru (à menu chì, eccu, preferite micca menu dolce per i prublemi di salute o gustu persunale).

Sosti aqui sò e duie forme di zuccaru più frequuti da i Maroccani in u so tè, un zuccheru chì pesanu dui kilogrammi è zuccadori di zuccheru circa 30 grammi ogne. U cunze di zuccaru hè preferitu da i traditionalisti è di l'appiccicatu, ma da ùn avemu micca scumparà, u cunnitu hè bonu sulidu, chì devendere una fugliale di cullezione in bracciale in pezzi. Avemu l'usu di i brique.

Sì ùn avete micca accessu à qualsiasi forme di zuccheru, sapemu chì i 3 brique d'azucure sò quasi equivalenti à 7 cullizzioni di zuccaru granulatu. Per parechje standard di i maroccani, questu ùn hè micca solu zuccaru per di suppurtà endulizà u big pot di tè chì avemu da fà, ma puderete truvà chì hè troppu. Fate liberate d'aghjurnà a quantità di zuccaru in ogni direzione per aiutà u vostru gustu.

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Avè principiatu: U "Spirit" di u Tè

L'acqua di furile hè, per suprattuttu, una mustità per fà u tè. Rince a to bagnu cù un pocu di l'acqua prima di principiu.

Avà, aghjunghje a vostra tartera verdi di u pappu à a teapot (Avemu usatu duie culletoni rounded da quì per un poche di capacità di un litru) è vende in un pocu di acqua fogera-circa un vetru di té. Lassalu a finta d'un minutu, poi pozzu spedinu in un valdi di tè. Innota chì u tè fala svegliu è assume a parte di l'acqua, perchè ùn spunta micca di moltu liquidu cum'è avete spurtatu. Evite a tentazione per trasfurmà l'acqua in ghjornu à l'olvere prima di vultà o serebbe finitu u liquidu.

U culleghju di colore ambratu remettatu à u "spiritu" o "l'ànima" di u tè da chì cuntene u gustu sanu da u primu cuntattu di l'acqua da u fogli. Sfrancate stu tè; torna in u pezzu un pocu tempu dopu.

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Lavagna u Fulghjaro di Tè

Avà scumpete u tè. Aggiunna un antru vetru di tè, chinu d'acqua à u pignasse. Lasciate à sente per un minutu, poi ghjustu à u vignetu per lavà i foglie. Pour el liquido muratu è spinà.

Nota a diffarenza di culore si compara l'acqua rinfriscata ind'è l'u "spiritu" chjaru è neve chì tornarà à u pote.

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Prestu a vostra zucca o altre erbe

Sì ùn avete micca manghjatu u mo mint, fate cusì. A manera più efficafogliu di lavà una zucca fresca (è altri leghje) hè di trasfurmarà in un coltu chinu d'acqua, swish it around, da averà smaravvi à drenu.

Eccu, avemu ancu preparatu chera per aghjunghje à u tè cumune cù a menta. Solu un pruduttu o duie sò solitu suffirenziu, cum'è l'erbaccia hè assai forti. Làvate a manciata bruttamente in acqua di fermentazione, chì hè simplificatu solu di u sprig in un vetru di tè. (Nota chì u cambiu di u culore di i scorsu si ponu cuntattu cù l'acqua calenta). Stu metuduu sguassate quarchi pocu di l'amarezza assuciata cù scena .

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U tempu di steep the Tea

Avà chì i foglie di tè sò stati lavati è eterni sò pronti, fassi l'arzu nantu à dui terri chini incù acqua fogera è piazzate nantu à u quemadoru nantu à u focu medium-low à medium heat. Pour el "spiritu" riservatu in u pote.

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Aghjunghjite a zucca è u zucchero

Quandu si vedi burbuces formate nantu à a superficia di tè, aghjunghje un sacchile di fresche è foglie è fuceranu tutte e foglie è in u pote per trasfurmà, è aghjunghje u zuccheru. Eccu avemu ancu aghjuntu a scena . À questu puntu, a puchia deve esse sia fatta; Sì u livellu di l'acqua ùn hà micca risuscità finu à una pulgada di a cima, vai per avanziari è cimienta a pignatta cù un'ecitu di più di furiu, ma fannu un spaziu per permette à fremura.

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Bring the Tea a Boil

Lasciate u tè nantu à u focu finu à l'urale. Avete prima chì a mint leaves surtite à a cima, ma, inevitabbilmenti, u foglie verde foglie rompe à a superficie cum'è chì i liquidi si svolgiutu è bubosa.

Pudete ripiglià u tè da a stufa ora. Ùn ci hè bisognu à stir. Sì u manicu di a teapotica ùn hè micca stà cura à a sicura, hè chjucu. Aduprate una patezza di tela o assicurà a tappa per cullà u pezzu è u sirviziu.

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Chjucu u tè

Invece di ricivienta, u tè maroccu hè tradiziunale imbulighjate vendu u tè in ghjuvendu à un vetru, è dopu vintu u tè in daretu à a pignatta. Repetite stu prucessu 4 o 5 volte. Questu mestimentu pò esse fattu in a cucina o in fronte di i visitori.

A teppa marocaina hà un filtru integratu chì impedisce chì u tè limu da e vene da svià nantu à a pignatta. Se u vostru propu puchu ùn ha micca esse chjave, aghjunghje un filtru nantu à u vetru chì vi vintu.

Anu nota chì u canali longu è curvede di una teppa marocaina permeti vèndite precisamente da alta sopra a vetru, chì aiuta à aerate u te da modu chì una squadra di scuma dispunibili se forma nantu à a superficia.

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Servite u tè

Quandu u tè hè mistu, hè prestu per esse serve. Trasferisce i vetru di tè quasi 2/3 à 3/4 full. Pruvate di vintu à un brame di sopra à ogni vetru per piglià a so bella scuma. Arcuni maroccani ponenu un ramitu di foglie fritti freschi in u vetru di tè.

U te maroccu pò esse sirvutu cù pratiche , frutte seccu è nocere, un array di documenti o altre ricambiu di u tè Maroccu . O pudete sceglie per serve senza nunda in tuttu. Pudete ancu aduprate altre erbe o spice in u locu di a zucchero.