E avutu solu un centesimu in u mondu, duvete bisognu di compra di gingerbread.
-William Shakespeare, "Amore di u travagliu di u travagliu"
Storia di Gingerbread - Long Story Short
Volumi esistenu nantu à l'urighjini di u panchillo. Per queste scopu, abbastanza per dicenu una forma prima di pane di gingerbrella pò esse tracciata à i grechi antichi è l'egiziani chì anu usatu per ghjunghji ceremimonii. Gingerbread hà fattu l'apparenza in l'Auropa quandu i croisani di u seculu XI purtaru l'spezia di u Mediu Oriente per i ricchi di ghjovani à pruvà à pruvà.
Cum'è ghenzu è altri spezii diventini più affordabbli à e massi, u tagliu di gingerbread. Una ricetta prima di Europa hè cumpostu di amanduli, picurini frischi, aringa, zuccherinu è, naturalmente, ghjustu.
L'upertu resultante hè stata prescia in molde di lignu. E sti articuli di u articulu sculpitu statu com'è un tipu di strattudu chì dilla à a nutizia di u ghjornu, cunducente a simule di novi re, imperatori è reine, o simboli riligiosi. A cookie finita pò esse ughjettata cù un pittura d'oru (per quelli chì puderanu pagà) è una prugna bianca chjaru per rinfurzà e dettagliati in relieve.
In u XVIe seculu, l'in inglese si rimpiazzà u farinaghju cun a farina, è aghjunghjenu ose è dolcigheri, risultannu in un pruduttu chjappu. U primu pezzu di gingerbread hè accrittu à a Queen Elizabeth I, chì hà tagliatu i fasgini di visità dignità per quelli cun l'omi in u so propri simile. Gingerbread tied with ribbon was popular in fieri è, quandu si scambià, diventò un simbolu di l'amore.
In una nota più pratica, prima chì u frigiazioni hè un prugettu in u visu d'una persona, l'aromatique di paninonu di fruttu s'hè aghjuntu à i ricetti per ucevule l'odore di carne decadente.
Cusì ciò chì hè Gingerbread Like Today?
Gingerbread hè un dolci cociutu chì cuntenenu u jungle è certi volte, anch'ellu, noce moscata, cardamone è anisimu, è diluziusu cù qualcosa cumunità di zuccaru brùchjaru, molasse, chjuccaccia o zucchero, o meli.
Gingerbread pò pò piglià a forma di e ligne, crisp cookies com snaps , pierniczki polonesi , pernik chechi, pryaniki russo, licitatore croat , pepparkakor scandinavi è speculaas neerlandese cut in corazze o altre modes fanciful.
Gingerbread pò esse un tagliu scuru, piccante cum'è piernik polacosu , o una versione americanu servita, in ocasioni, cù u glaze di limone, o u liggeru francese.
U terzu furmintru di gingerbread ghjornu oghje hè una cunfezione in forma di casa cun u variazione di pasta di ghetti-gingerbread.
Major Centri Europee di Gingerbread
Gingerbread hè cunzidiratu una forma d'arte in Nuremberg, Ulm è Pulsnitz in Germania, Toruń in Polonia, Tula in Russia, Pest in Ungaria, Pardubice è Praga in a Repubblica Ceca, è Lione in Francia induve a gingerbread baking gremiers anu sancutu da u guvernu cumianu in u Medievu.
I coli di mudiche antichità sò esposti in i Musei di Toru è Ulm, è parechji sò usati per fècenu a fugliale di l'addevu di Natale chì sò in grande esigenza.
Gingerbread Houses
A casa di gingerbread hè diventata in Germania dopu chì i fratelli Grimm pubblicò a so coletta di coletta di fichi chì includia "Hansel e Gretel" in u XIX sèculu. I primi setturi Germani purtonu questu lebkuchenhaeusle - casa di gingerbread - una tradizione à l'Amélias.
Casoli di Gingerbread nè mai cravatta in u Gran Bretagna quandu facianu in North America, induve alcune esempi straordinaria pò esse truvata. Ma sò in a parti di l'Europa.
In dicembre di u 2001, furnite in Toruń, Pulonia, hà pruvatu à u Guinness Book of World Records per a maiò casa di gingerbread. Hè stata fatta in Szczecin, Pulonia, cun 4 000 pani di paninone gingerbread in ladri chì mediu 11 1/2 pz. Alto. Pigliò una settimana per creà è utilizatu 6000 ova, una tonna di farina, è 550 livri di agagliatu. Alas, pèrdite in un gruppu americanu!