Questa ricetta fatta in casetta hè fatta cù freschi, zucchero è zucchero di limonu. A cunfittata hè simmerata finu à l'espessa è si mette à a staghjunata.
Chì avete bisognu
- 3 liri figuxi freschi (lavati, steli eliminati)
- 2 tazzi granuluri di zuccaru
- 1 limonu (u zucchero è raccordatu finamente finitu)
Cumu fà
- In una grande vasellita, cunghjuntanu i fichi, u zuccheru è u zucchero di limonu è u scantu. Fate un focu di focu nantu à u caldu bellu caldu eranu, è muvimenti constantemente. Capisce è fremenda nantu à u caldu di u calore per 1 ora, affirmendu occasionale. Eliminate a cupertine è seguità simmering, stirring spessu, finu à chì a molte brica. Quandu a mutazione si suttili boni, hà cumincià a feritu sempre per quelli di scorching.
- Per un bonu ghjelu, pruvà una piccula quantità in un platu assai frettu: Posa u platu in u locu per un pocu minuti, mette una piccula di a fetta nantu à quì, da turnà à u freezer durante 1 minuti. Quandu una bella stagnante hè ghjustu, a superficia di a misura di frutta aghjunghjeghjate un'accuglienza quandu hè imbuttata da u dettu.
- Mentre i fichi si cocineranu, preparanu i viti è taglioli. Pozzu tutti i vasci di vetro in un canneru di l'acqua fridale nantu à a mità d'acqua. Fate una zuffa; aduprà ghjunghje l'acqua è di mantene a lattice.
- Aghjunghjia l'acqua in una paleta è portanu à un focu di focu, ralentisce u caldu a bassu è aghjunghje l'azzetta. Mantene in l'acqua calda finu à prestu à aduprà. Ùn pivaranu micca.
- Pienu i pignotti cù a muzzica di jam of jam cieli, allughjenu 1/2 inch headpace. Riparà i cuttuni di vetru è cù un pappagallo di carta mollata. Poniate taglioli nantu à i vasci cù i tongi o un putu ghjandarmu pienghjale à i so aneddu. Place in un rack in l'acqua calenta in u canner. Sottu à l'acqua è aghjunghjendu assai acqua caldera o d'ebbulenza per portà u livellu di l'acqua à 1 à 2 cm da nantu à i vatti. Portanu i foglie à frasi à 10 minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 40 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |