Questa ricetta senza pectin per a marmellata di pompe piacciona quattru latte di 8 ose. A marmellata faci una cuttighja cumposta per tostato, gallettini o muffins in a mane, o l'utilizanu com'è ingredienti in ricetti chì invitati di marmellata d'aranciu.
Un lettore hà scrittu chì hà fattu a marmellata cun una cumminazione di pompelmo, aranci è limoni. Un altru lettore hà pensatu chì a pith deve esse stata abbandunata per un savore amatu propriu. Sè vo circate una amara di marmellata , pizze a pith è a cinghiana. Per rinfreserà l'excezione amara, fremende i cascas in una pienza di acqua per una ora, cambiando l'acqua duie o tri voti.
Chì avete bisognu
- 2 pumellati greci (purpura)
- 1 grandi limone (belli)
- 2 tazzi di acqua
- 4 cups granulated sugar
Cumu fà
- Peel the grapefruit and limon; tagliatu u pianu internu internu di scurza, alluntanatu da a castagna. Trimate a castagna in pezzi di 3/4-inch in lunghezza è 1/8 inch in width. Chop the fruit spumanti, riservà u ghjumu.
- In un pesu 8-quarti, un putrezzu non reattivu o una putenza à u focu medium-high, frette i lattice di cascara, u fruttu piccu, u zuccu riservatu, è i 2 cups d'acqua, svelati, per 10 minuti. Pour in un coltu grande di cacciatore resistente è lasciate, coperto, in un locu friddu durante 6 ore o 8 ori o di a sira.
- Fate un patevulitu about three quarters chinu è aghjunghjite i vatti. Fate l'acqua à foglie. Aduprà u calore à bassu per mantene i verbi.
- Pone a tappe in una cazola d'acqua è portene à un focu di focu. Eliminate da u calore è arta.
- Riturnà u fruttu di a frutta à u kettle. Aggiuncenu u zuccherinu è fate u panu nantu à u focu medium. Aggiugge un termometru di candedità affidante à a panella è porte a mixture à fogghiu, trascendu finu à chì u discu di zuccheru. Continue a boiling, afflissivu occasioni, finu à chì u termometru registra 218 F à 220 F, o quasi 8 gradi sopra u puntu di ebbulenza, secondu l'altitudine.
- Eliminate a pane da u calore, skim off the foam, è cullaghjate a marmellata in fedeli sterilizzati di a mezza canna, fendu 1/4-inch headpace.
- Cù l'asciugammi di pulita, limpia è umita, fate tene è caghjunate, posto l'articuli nantu à i vasceri è u viaghju nantu à l'anelli fermamente, ma micca troppu ristretta.
- Pone u frasi nantu à una rachettima è bassa in l'acqua calenta. U liveddu di l'acqua hè circa à 1 pulgucciu sopra i vatti; aghjunghje più acqua calda, quantu bisognu. Fate l'acqua à foglie; bassa u calori per mantenisce un foglie fugliu è prucessu per 10 minuti.
- Eliminate i pignotti da u bagnu di l'acqua è piacè foglie di 12 ore. teste per i precetti sbucciati.
- Etichetta u frasi è fassi a marmellata in un locu friddu è fosse. Sè decide di ùn mancu sterilà e prucessi pate, o si tenete un vasu chì ùn hà micca firmatu, fretu l'arricavata è l'utilizanu à quattru settimani.
Vede ancu : Preparing Jars for Canning
Prucessione di altitudini altitudini
- 0 à 1 000 metri: 10 minuti
- 1.001 a 6000 pies: 15 minuti
- 6,001 è sopra: 20 minuti
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 81 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |