Utilice fraschi verdi freschi o congelate in questa rezeta simplice per Tagine di Cordero di Maroccu cù Beans Verdi. A carica o capra pò esse sustituitu per l'agnellu.
I patati sò un addulurariu populari à Green Bean Tagine. Trimate a patata in quarti o quatru, è aghjunghje à a pignatta dopu chì i fasgioli veri sò disposti. Eseguite a coccia finu à a pruvazione di patate, è aghjunghje u sali comu vulete.
A momentata di cucina hè aduprà per una cucina di pressa. Doppiu i tempi di coccia in a ricetta s'ellu si usa un furnu neerlandese o puchju konvenzianu.
Serves 4.
Chì avete bisognu
- 1 lb. (about 1/2 kg) lamb, cut in 3 "pezzi
- 1 cipolla, tagliata o finamente fette
- 4 dente d'aglisinu, pressatu o finamente chopped
- 1 tomate, rossu (o sbuchjute è finamente chopped)
- 1 picculu picculu frescu picatu
- 1 pezzu cilantro novu, picatu
- 1/2 tazza d'oliu d'oliva
- 2 coperto di salinu (o à u gustu)
- 2 cuisson di ghiacciolo
- 1 cucurrucucu teaspoon (o 1/4 cullarade di culore amaranu maroccu)
- 1/2 piante spaghetti
- 1/2 piante piccolo
- 1/4 a 1/2 cuisson di cayenne pimenta
- 1/4 cullenera cumin
- -------------------------------------
- 1 lb. (circa 1/2 kg) freschi o congelati
- 1 tomate, sbuchjatatu è chjaramente chopped
- 2 cullenade di zucchero o 1
- Limoninu cunservatu , quatu caduta
- Maniche d'olivi bianchi (opcional)
Cumu fà
Si utilizanu un puchju konvenzianu, duppianu a calda di e cose è aghjunghje l'acqua se necessariu durante a coccia.
- In un cozzione di pressa, mischjà a carne, a cipolla, u prugettu rossu, l'agliu, u pannu, u cilantro, l'oliu d'aliva è l'aromi. Culore nantu à caldu mediu, svelata, per uns 10 minuti, o finu à chì a carri hè biancu in tutti i latiti.
- Aggiuncenu circa 3 tazzi di acqua, fate prestu, è portanu à pressioni nantu à u focu altu. Quandu a prissioni hè stata ottinutu, rinfriscà u calore à u mediou è coccia a carne per 20 à 30 minuti.
- Allibbiu a prissioni, è aghjunghjenu e fasgioli veri è l'acqua per quì. Aggiuncenu u zitellu piccu è u zùmmu di limonu o di u limonu. Capisce, è torna à u calore altu. Quandu a prissioni hè stata ottata, rinfriscà u calore à u mediou è coccia 15 minuti o più longu, finu à chì i fasgioli sò assai gustosu. Interrupte a coccia per aghjunghje patate per l'ultimi 5 minuti di coccia.
- Aggiunce l'alivi, s'ellu si usa. Aduprate a salsa finu à ch'ella hè moltu - u so nivellu sarà bè sottu i fasgioli è u gustu per sperà.
- Servite cibo cù pane Maroccu per cullà a carne, fagioli è salsa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 846 |
| Fatta Total | 53 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 30 g |
| U colesterulu | 117 mg |
| Sodiu | 1.314 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 15 g |
| Protein | 44 g |