Tutti un Olio è un Stew
A tagine parolla hà dui significati. Prima, si tratta di un tipu di utensili morta africana tradiziunale tradiziunale di arcilla o ceramica. U fondu hè un pianu circulu anu largu basatu per l'uttellu è à u sirviziu, mentri a cima di u tagine hè distinatu in una cupola ore ronda.
Secunna, a tagine parola riferisce à u pianu succulenti è stufa chì hè lenta in coccu in u mantellu tradiziunale. Di genere, un tagine hè un gustu rico di carne, poultru o pesciu, è a maiò parte di spessu comprende vegetale o fruttu.
I vegetali pò ancu essa chjucu solu.
Dove cumprà una Tagine
Ancu si tagines sò tradiziunamenti fatti di buzolo o ceramica, certi cumpagni d'uttini uccidintali anu da esse tagines da altre materiali. Cumu pudè cumprà Tagines Online vi darà una idea di unni cumprà tanti tradiziunali è tagine moderni.
Ceramica è Clay Tagines in Maroccu
L'usu di a ceramica in cucina marocaina hè probabilmente una influenza rumana. Rumani sò stati cunnisciuti per a so ceramica è prubabile chjamatu a tradizione à u so regnu di l'Africa Rumena. Oghje, tagines ceramica sò exempli pratichi ma esi cumprati di l'artisanatu Maroccu, è parechji si trovani pezzi è ancu e vapuri di cucina funzanti. Arcuni tagines, però, sò intendimi solu per esse usatu cum'è platti di serve.
U tagines foggliate braccialisati sò favuriti da assai cocchi per u nàscita terrenu unica chì impartanu à i piatti. Cum'è i so contraparted glazes, sò ghjunti in ogni forma; u più chjucu puderia sdighjà alimentariu per una o duie persone, mentre u più grande possa un alimentu per ottu persone o più.
Tagines maroccani o cucchi
Tagines sò primordialmente usati per rinfriscà cocchi savore è pezzi vegetali. Perchè l'attitudine in pappagallo o cune di i tagine di tramuteghjanu è rende u liquidu condensatu à a pignatta, una quantità minima d'acqua hè necessariu per fuglià e carni è i vegetali à a tenerezza di u mantellu. Stu metudu di coccia hè assai pratica in l'aria induve u suminatu di l'acqua sò limitati o quandu l'acqua publica ùn hè micca dispunibile, è aiuta à pruduce i cuts di carne.
U metudu tradiziunale di coccia cun una tagina hè di postu a tagina nantu à i carbuni. Grandi brose di carbone sò compru specificamente per a so capacità à stà bè ghjente per ora. Piezi più chjucchi di carbone sò riservate per cocchi di brochettes è altri carni pranziati.
Utilizare un Tagine in Home
Prima di uttene un tagine per a prima volta, vi vulete sperà. A Scola una Tagine spiega a manera di fà questu quì è offre cunsiglii à cura di u tagine. Inoltre, vede cumu utilizate una Tagine? per sapè cumu per cugliu in u marinale di arcilla o ceramica.
Pudete pruvà di coccià una tagina nantu à u carbonu (fate puru lascià un spaziu adatta entre i carbone è u tagine o a temperatura hè troppu altu) , ma hè bellu di utilizà un tagine in un forru lento o o piace nantu à una stufa cima, usando u calore più bellu necessariu per guardà u pruduttu simmering gentile. Perchè u fondu di u tagine ùn deve micca vinutu in cuntattu direttu cù a so fonti di calori, un diffuser - un pezzu di aluminiu spustatu entre l'tagine è u quemadoru - hè necessariu bisognu di coccu nantu à una gasulazione o carbone.