Ciò chì ci hè bisognu di Sognu è Cu cura di Clay Cookware
L'alti di l'autenticu o di ceramica glazes tagines maroccani sò maravigliose pezzi di utensili artighjanali artighjanali usati per creà platti Marocchi sabiati. Tagines fogglile bracciali, in particulari, impartanu un nuvoloso terrenu unicu à tènniru, affittuate prestu lento.
Sè cumprà un tagine online o cumprà una in Maroccu, deve esse "spertu" prima di u so primu usu per adupralli l'infurmazioni è, se unglazed, sguassate un gustu di plastica prima.
U listessu prucessu s'applicava à altri tipi di utensili di terracotta, cum'è a tangia .
Prima di inizià, verificate chì ciò chì tù avà hè veramente utensili di terrazza o ceramica è micca una piezzu decoratore di serve.
A Scola una Tagina
- Pigliate a tapa è a basa in acqua per almenu 2 ore, o à a sira. Quandu certi pezzi d'argilla hè assai grande, pudete bisognu di creà creà. Aduprate una cullette grande, una tina, un lavatoghju, lavande lavande, una bacinu di plastica. Se ùn pudete truvà qualcosa abbastanza grande per adattaghja a cima di un tagine, inventa a tagine tapa è fate l'acqua.
- Scurcianu l'acqua è secenu a tagina (o altri uttellu di cucina). Sì l'uttellu hè unglazed, frettu l'internu è l'esterno di l'ùtre è a base cù l'oliu d'aliva.
- Poni u tagine o altri utensili di terrazza in un forno friddu. Turn the furnace à 300 ° F (150 ° C), è impone u cronadorore per 2 ore.
- Dopu à 2 ore, api l'u fornu, è abbandunate u tagine per fridini in u fornu. Rinvà l'tagine fredda da a manu, è capu l'internu cù l'oliu d'aliva before pittura o utilizazione.
- L'autenticita di argilla marocaina è tagines ceramica si cracke se sottumessi à u focu altu. (A cosa stissa s'apica à altri tipori di uttellu di terrazza). Sè a menu d'indicazione d'altri, utilizate un scatcheru di bagnu bassu o una temperatura di u fornu di più di 325 ° C (FF), è aspetta cù pacienza per a tagine per sviluppà un simmeru. I difusi di a caccia sò ricurati per a coccia nantu à u quematore.
- Tagines è altri utensili di terracotta pò ancu cracke se sottumessi à rapidamenti cambiamenti di temperatura. Evite esse senza avè aghjustatu fruttu alimentu o liquidi à un tagine calore, è cura di ùn mancu un tagine calore nantu à una superficia fridda. Inoltri, ùn aghjunghjenu liquidi cali à una tagine fredda, o posto un tagine frio in un forru preinfirmatu.
- Piglia a lavura a tagine cù sapunite, baking soda o vinagre, è rinsegna bien. Uttenite u tagine per seccu a bundle, è poi accatenu biccheri di l'internu di l'ùtre è a base cù l'oliu d'aliva before a maghju.
- Hè una bona idea per guardà a vostra tagine cù u cupè pocu chjucu in modu chì l'air puderia circulate. Truveru chì e tagines ceramica glazes anu una tendenza à u moltu, è questu aiutà u prevene. Sì l'internu si sviluppa un pezzu di pocu, sca l'arbeite u tagine è l'arraggiatu cù oliu d'oliva prima di usà.
- Qualchidunu oscuritate o cecchienti deve esse stimati cù l'usu di una tagina; hè un caratteristiche caratteristiche Sicondu Paula Wolfert , u scrittore di cocchi di Marocanu , pudete aghjurnà à sta scuru da "curing" l'tagine invece di appassiunà. Questa pò esse fatta frustu e ciavi, cù l'oliu nantu à u tagine, è dopu allughjenu u tagine in un forru lente durante 8 ore o più. Sonnu messy, ma l'tagine hà da piglià un stile belli è età.
- Per sapè nantu à a cucina in una tagina, vede cumu utilizate una Tagine?