Pabellon criollo hè u tradimentu tradottu è u prune di rossu di Venezuela. Fagiri neri ( caraotas negras ) è u risu sò accumpagnati da taglije fette di fagiuni di flancu chì sò stati cotti cù pumati.
U nomu pavone significa bandiera, è u pranzu hè dispostu nantu à a platea in modu chì i prugne bianchi è a steak, fagioli bianchi, è u risu rossu s'assumiganu di e trè strisci di una bandiera tri-culore. Servite cù fette di foglie foliat ( tajadas ) in a parti ( cun barandas , o siderails) è / o cun u ovu frittu nantu à a cima ( un cavallu ).
Chì avete bisognu
- 1,5 chilò incalfatu
- 2 beef coulés
- 4 dente d'agliu, piccatu
- 6 spiuneii d'oliu vegetale
- 1,5 cullizzioni di u salinu
- 1 tazza di ciputi picurini (2-3 ciddi medii)
- 1 15 ounce pò fossi bianchi
- 1 chicken bouillon cube
- 1.5 cullen di teaspoon cumin
- 1/2 spaghetti alla pulveria
- 1 culletta spugna
- 2 tablespoons butter
- 2 pumati, diced
Cumu fà
- Pone u biscuttatu in un pappellettu cù u bouillon, è coperta cù l'acqua.
- Paghjate à foglie è fremenda nantu à bassine per 1 1/2 ore, o finu à chì a carri hè tente. Eliminate da u calore è sia a carica fresca in l'olariu cù i zucche.
- Sauté 2 cucharadita di ajonchi à 4 minuti d'oliu vegetale per 1 a 2 minuti. Aggiunate 2 tazzi di acqua è 1 culletta di a salsa è portene à foglie.
- Aggiuncenu u risu à l' acqua di ebbe , fracciate u calore, è fremendu u pudete, coperto, di 10 à 15 minuti. Scambià u calore è lasciate l'arròcenu cuparti per 5 minuti più.
- Add 2 tablespoons d'oliu vegetale à una castagna è salteate a mezzo di cipolle piculati cù u restitu di l'aziungiu piccatu finu à ch'ella sia.
- Aggiunce u can di fasgioli nìuri (spalle), 1/2 tazza di acqua, pollulu spuntinuu , comminu, purellu in allu, l'acitu è 1/2 cullenade di sal, è fremen in focu bellu durante uns 10 minuti, finu à chì u lìquitu si riduce.
- Fate a carne steak frutte contr'à u granellu in fette finti. U manghjà essa assai tenuta è caccialla. Scrivite i pezzi più grande in pezzi di muzzucu cù i vostri ditte.
- Add 2 tablespoons butter à una casgiu è cocilu u restu di e cipolle picatu finu à u solidu. Aggiuncenu i pumati, 1 tazza di zucchari di steak, è a steak fetteto è fremenda à simbè per 3 o 5 minuti. Eliminate da u calore è di u frescu.
- Arrange the meat and tomatoes in 1/3 di una platina di serve. Pone u arroffu vicinu à a carri, è poi poverenu i fasgioli in l'altru cantu di u risu, per s'assumiglia di e strisce di una bandiera tri-culore.
- Servite cù frasi à u bordo.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 511 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 75 mg |
| Sodiu | 969 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 37 g |