Questa ricetta di Curre di pollo di cocciò di coconitu hè di Sharon chì hè di u Malese, ma di l'urigginità indiana, cusì sta ricetta combina l'estensi di cucina è ingredienti da i dui paesi. Hè, per quessa, tecnicuamenti parlante, una ricetta di fusion.
Questa ricetta pò esse ghiacciata, ghjusta d'amparà u latti di coccu. Quand'omu pronta à manghjà, ghjustu, aghjunghje u latti di cocciò è meravigliate. Allora scorcianu è serve cun aranatu frittu fugliu cum'è basmati . Aggiunate una insalta crunchy è avete stabilitu.
Chì avete bisognu
- 2 liri di pollo (tagliate in pezzi di 3 pulgieri, nantu à l'ossu, quellu chì preferite)
- 1 cuisson di chili red pedigree (reduci per menu lessu piccante - questa quantità fa un curry spicchioru)
- 2 cullenulete coriandro
- 1 cucumber cumin
- 1/2 cuisson di frisu (fiore)
- 1/4 cullenera
- cardamom
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 1 cipolla (terra à una pasta in un processore alimentariu)
- 1 pasta di spaghetti
- 1 pasta di ginger
- 1 cinnamon stick (3 centimetri)
- 2
- star anise
- 4 craimi
- 15 pagalli di curry
- 4 patati medium (lavatu beni è tagliatu in quartieri, lasciate da a pelle)
- 2 tomate grande (finita fina)
- Salt à gustu
- 1/2 cupu
- u latti coconut
Cumu fà
- Purtate u pollulu in un grande tastu è aghjunghjule u chile in poudre, cilantro vulgare, cumin powder, finocchiu fugliale, è u cardamomu in poiu è fate beni finu à tutti i pezzi sò stampati. Arruvate cù un'ecqua acqua se a mezcla hè troppu secca. Marinate per 30 minuti.
- Installa una tina profonda nantu à u focu medium. Aggiungi l'oliu di cucina è permette u calore. Quandu calda, aghjunghje tutti i spezii. Sughjettu à l'altizza, e spezia torna ligeramente più fosca è di cumincià à liberà l'aromi.
- Aghjunghje l'agliu, u pani di ginger è di cipolla. Saute for roughly 2 minutes, remichimentu di freccia.
- Aggiuncenu u pollulu, patate, u pumadoru, è l'acqua calenta acqui in u panificà per sulamente u cugliu. Fate ferite è fetta un focu di focu. Cogliu chistu questu per 20 minuti. Stir occasionally.
- U gustu è staghjone cù u salinu à a vostra preferenza (à questa cantetta di curriedu di pollulu, aghjunghje circa una cullizzioni di salatura). Cook per 5 minuti più, svilicatu.
- Aggiunce u latte di coccione, faraghju è permettenu avè un bagnu. Apague a calor cume chì succede.
- Cogliu in cibo di serve è sirviziu cù un rossu chinu chjucu. U capped, lachcha parchestia scura di pruvà ancu cù u curricu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 783 |
| Fatta Total | 46 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 190 mg |
| Sodiu | 296 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 64 g |