Questu stile di parata hè parechje capasti è si vende cusì crispante. A so luci, flaky texture hè l'accumpagnamentu perfettu à qualsiasi pezzi indiani di gravidenza. Pruvate cun Tikka Masala o Masala Gosht , per esempiu.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di farina di granu
- 3/4 tazza di acqua (o più, quantu necessariu) per fà a pasta
- Salt à gustu
- 1 cup ghee (mantra clarificada)
Cumu fà
- Imbulighjate a farina è u salinu è amassi in una pasta brutta cù un poca acqua à u mumentu. Sittianu.
- Mesi 3 tablespoons ghee cun 1 staghjunu di farina , è pusendu.
- Divide a pasta in boli equaliziificati. Divide cada bola in 2 parte.
- Pigliate ogni parte è trasfurmassi in una forma longa di noodle.
- Coil prima forma in una spirale.
- Fate una superficie rougatoghja è aricchinu à gestisce u spirale in un circhiu tutale circa 5 cm di diametru (1/3 "di grossu).
- Grivassi a superficia superiore cù u mischju di ghee-farina.
- Rove a propera forma in u listessu modu è cuntene nantu à u primu cimi. Questu facenu una Lachcha Paratha. Repetisce cù a pasta restante.
- Calami una padedda nantu à u focu medium.
- Fritte ogni parata cum'è seguita: Dopu colpià nantu à a panina a prima volta, volta dopu 30 seconde. Spread ghee nantu à a superficia superiore è torna. Grease u side issa in pettu. Turne spessu è friture finu à crisp è golden.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 305 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 61 mg |
| Sodiu | 41 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |