Sì piacenu pateanu i macellari corsi di pate o si vi circate di un pane noodle baccalaate, pruvate questu cunfittante alchimista Pad Thai Noodle Salad! Basatu nantu à i famosu foddi di pad Thai, l'insalata prupone i savori tailandese arghjintini è l'abbundanza di textu. Hè dinò a luce in calori è grassu, più naturali, senza gluteni è - surprise! - bassa in carbozzi (dovutu a l'usu di noodle d'arroz invece di u triple). Servite cum'è un pianu principalu o platu di lucale - faci ancu una bella insalata per piglià à una festa di strada, picnic o preparazione.
Chì avete bisognu
- 8 unces (225 grammi) noodles rice
- 20 a 25 camarono crudo (culà si poni)
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 1 piezzu di tannicatura di galangal (o ginger, piccatu)
- 1 campana rossa (fette finamente)
- 1 stalk api (fette finamente)
- 3 culi di primavera (fette finamente)
- 2 a 3 cups bean sprouts
- 1 tazza di cilantro frescu (chopped)
- 1/2 cupu
- basilica fresca (chicchia)
- 1/3 tazza di pezuri insalati arricani secchi (chicchia)
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- Per u vistimentu:
- 1/2 cup acqua calda
- 1 +3/4 cucchiara
- pasta tamarind (* vede below for substitutions)
- 1/4 tazza di tazza (packed) di zuccherinu brùmmu
- 1/4 tazza
- salsa di pisci
- 1-2 tablespoons chili sauce (o 1 / 2-1 piante di cazzi à u pumutu cayenne o chile masticatu seccu)
Cumu fà
- Pulsarete fate l'allevu di u risottu finu à u fugliale à l' alte .
- Drain e rinne a purità di acqua fredda. Pigliate à dèvule mentre preparate un altru ingredientu.
- Per fà u vestitu, pour 1/2 tazza di acqua fervente in un tazza. Aggiuntau pasta di tamarindia, in tràfilu finu à dissoluzzione.
- Aggiunate u zuccheru, a salsa di pisci è a salsa di chili, è muzzicanu bè da disolvi u zuccheru. Taste-pruvà sta staghjunzione - vi pare avete degustate u primu dulce, da aduparia, picca è salata, più o menu in questu orden.
- Aggiuncenu più zuccaru per fà più dolce, o più chili per una spicerie insalata. (Nota chì u cuntenutu di zuccaru duverà esse altìssimu à equilibriu a sourzza forti di u tamariu).
- Pour 1/4 di questu vende nantu à i gambarimi dispostu (aghjustatu chì i cammimi sò imbluccati prima). Stir and set toide marinate.
- Poveri u pappu rosu, l'api, u cipressu di primavera, a spina , u cilantru è a basilica in un grande insetti (fassi risparmià un pocu di u cilantro è l'basilica per additivi later).
- Pujene un wok o frittura nantu à u focu medium-high. Drizzle in 2 tablespoons d'oliu, aghjunghje l'agliu è u ginger.
- Stir-fry to release the fragrance (1-2 minutes), aghjunghje l'agnellu cù l'addevu. Stir-fry 3 minuti, o finu à chì i Gamulini sò stati riturnati è bianchi.
- Eliminate da u calore è "pour" stu gustativu affisu fudge in a salad bowl.
- Avà aghjunghje i fettucchi fasgiati è frétela nantu à u vestitu restu. Toss everything together together. (Nota: in prima avete vesti in manca in u fondu di a tazzuletta, ma pocu à i fascioli avete assudiscenu.)
- Fate un testu finali di gustu, aghjunghjendu un pezzu più salsa di pisci si u più sapori hè dumiciliatu, o più salsa di chili si ùn hè micca piccante abbastante.
- Portione in catuzzi o pranzi, aghjunghje una buttula finali di cilantro è albahule, più di i cacahuoli. U più salsa di chili pò ancu esse sirvutu à u partitu.
L'aghjunghjenu Tamarind hè qualcosa difficili di truvà. Fighjula à a vostra buttrega di l'alimentariu asiatica o l'alimentu di l'alimentariu indianu orientu, o ordene in linea (l'amazon hè più sicuru). Se ùn pudete truvà micca, l'acitu biancu pò esse usatu cum'è sustitutu.
Un altru sustituziu ghjacciu di lime. In questu casu, utilice u ghjacciu di 2 limas e riducighja acqua calda da a mità.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 430 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 14 mg |
| Sodiu | 1.522 mg |
| Carbuidrati | 65 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 17 g |