Questa Ricetta Chiana Ricetta hè cusì simplici è delicious! In u Tailandese, i frutte vitture cusì tendenu à esse u chinese in urighjini (a cucina cinese hè una grandi influenza). Se ùn pudete truvà u broccoli chinois, u bròcoli rabe (rapini) hè un parintinu cercanu chì pò esse più faciule per vede (circà l'urganizazione chì hè vindutu in a seccione biulogica di a maiò parte di superi superi superiore oghje - mmmm, l'adiscemu !). U nostru propiu broccoli d'ovestu orientali hè ancu bellu, sia d'assicurà sopra à una bona quantità di u troncu per piglià a texture è crescenu chì hè desiderate in vegetali asiatichi. Includes instructions vegan.
Chì avete bisognu
- Brulicante Chine aka gai lan (o broccoli rabe o brocoli stiliani, 12-20 zicchini o bastassi per 2-4 persone)
- 1 1/2 tbsp. agliu (finamente chopped)
- 1/2 tsp. chili tricatu seccu
- 2-3 spiagge. oliu vegetale
- Per a salsa frittu:
- 3 tbsp. sherry (o sherry di coccia)
- 1/4 tazza di pollo (o vegetale / faux chicken stock)
- 1 1/2 tbsp. salsa d'ostriche (o Lee Kum Kee Vegetarian Stir-Fry Sauce)
- 1-2 tsp. azucardo marron (broccoli rabe necessitare 2 tsp.)
- Opcional: 1/3 tsp. Ammunitariu dissolt in 2 tbsp. acqua fresca
Cumu fà
- Aghjunghjeghja bè cù i to verbi, per sguassate quarchi cosa, è fate fugliate in un colander mentre preparate a salsa fritta.
- In una tazza, mischjà cù u sherry, stoccante, salsa d'ostriche (o salsa fritta), è u zuccaru brùchju. Sittianu.
- Amparate un wok o panna fritterina nantu à u focu medium-high. Add 2-3 spiagge. Oliu è ghjustu u circondu, aghjunghje l'agliu è chili (se l'utilizanu). Stir-fry 30 secunni à 1 minuti (evite micca di brusgiate l'agliu - vogliate ancu culore bianchianu, o dispere gustu).
- Aggiungi u broccoli chinois plus 2-3 spiagge. di a salsa frittu, fate. Stir-fry until the wok becomes dry, aghjunghje 2-3 spiaggia. Salsicatu più frittu. Coglie à questu modu 4-5 minuti.
- Aghjustate tutti i restu salsa frittu è fretce u calore à bassu basso, perchè u bagnu simule. Prima più finu à chì site cuntentate cù a pruduzzioni di u brocoli. Tip: i zucculi sò sempre gustu crucifijosu (micca troppu cunsulari o sopra). Se vulete una salsa grossa, aghjunghje l'articulu frittozzu dissolutu in u mischju di l'acqua è fremenda 30 secunni à 1 minuti.
- Eliminate da u calore è u gustu. Add a little more sugar if too bitter (broccoli rabe hè più amare chì brócoli di Chinese), o un pocu di salsa d'ostra (o vege stir-fry sauce) si micca salitu o sapori boni. Sì troppu salatu, aghjunghje un pocu di limchiu o zucca di limonu.
- Per serve, inclineghja i vostri pezzi di u wok in un pezzu di u servingu è fremenu e salsa restu da u wok on top (inclusi i fichi d'aziende). Servite cù u rossu è GAUDI!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 157 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 256 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |