I Pairing Rose Wine With Cheese

In un ghjornu bellu ghjornu à schiaccià parechji vini più freschi chì una buttiglia di rosu. Hè perfetta per quasi ogni tipu di alimentu: brunch, picnics, entree, barbacane, è ancu partiti di cena di fancy.

Ùn avemu a ricerche di u quartu di furmagliu è u furmagliu hè un ombra di u cóttu à ubiquitous, ma micca ogni furmagliu vai bè cù tutti i vini. Allora, quandu serva u rosu cun u furmagliu, hà bisognu à vultà un furmagliu chì parparà bè cù l'acidezza bracing è sapori bacca chì sò tipichi di un rosatu seccu. (Avete bisognu di sicurà chill the bottle!) Quessi cinque tipi di furmagliu sò un bonu postu per cumincià.

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  Casgiu caprettu

  U furmagliu caprunu du un sapori acciùdu è piccante chì pareghja bè cù vini chì sò brillanti è avezza, cum'è u rosatu. Parezi di furmagliu di capra friscu bè cù rosè, ma pudete ancu pruvà cun varietà endemica.

  Pudete manghjà solu u furmagliu caprunu cù crackers o pane, o creanu un savore castagninu di furmagliu caprunu usendu baga, avucatu, o erbe.

• 02 di 05

  Feta Cheese

  Tangy, feta salata hè un bonu partitu cù l'acidità zippy in rosato. U gustu frescu di u rosu hè limpidu di u zuccaru, aiuta ancu aiutu à a limpiari di u palatu, chì face pronta per u furmagliu più pozzu.

  Hè facilitatu di cunversione un pezzu di feta è una buttula di rosu in un simpaticu è delicious. Oghje u feta cun oliu d'oliu virginu extra è freschi è sirve cun u bon pane. Questa feta è oregano sparghje hè solu a ricetta chì avete bisognu.

  In parte, serve olives, hummus , o purcina, s'ellu piace.

• 03 di 05

  Rocchetta

  Questu cremosi, u riccu di furmagliu Italianu hà una misura di trè tippi di latti caprunu, ovini è vaccini, ma hè u gustu di u latti caprunu chì vanu veramente. Tanginu, terzu è frescu, questu furmagliu duverà bè cù un rosatu chì hà un capu di bagnu frescu in u gustu o l'aroma-forse una buttiglia di California.

  Se ùn pudete truvà micca a Rochetta, pudete cercà un furmagliu similar fattu da u listessu producteur, Caseificio dell'Alta Langha. L'opzioni deliciousu sò La Tur, Brunet è Robiola Bosina.

• 04 di 05

  Appenzeller o Gruyere

  Quessi i dui furmazioni svizzeri anu una prupositu densu è cremosu è u savore intensu da a cunfusione d'erbe, spices, e l'alcoolisiu fissatu nantu à a cascu di l'età di furmagliu. Hè u carattaru spizzicu, aranciutu di Appenzeller è Gruyere, chì ponu parellà cù rosè, sopratuttu s'ellu hè un vinu pocu spiciness.

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  Mahon

  U gustu di u furmagliu talcinu di vacca spagnola evoca i prugne mediterraneo di u circondu mediterraneatu è u spaziu salitu di u mari di l'isula di Menorca induve Mahon hè fatta. Hè una picca picca un pezzu è cremosi. Servite Mahon cun un lado di salami è un rosatu bonu chilled.

  Young Mahon (età di menu di quattru misi) hè semi-firmatu è hà un sapori gustu frescu. Roti di Mahon chì anu stati quattru misi di orene sò più prudutti è di più sapori cumplessu. I roti chì anu fattu età per un annu o più sò una texture similar à u parmiganu è un intensu gustu caramelizzatu è salatu.