Questa recetta per u carbusgiu lituanu hè cunnisciutu da balandeliai o "palummi". Questu pezzu hè cumunu à l'Europa estea è a ricetta varia d'un paese à paese, regione à regione è famiglia à a famiglia. Eccuti sò più recetas reculse ferries .
Chì avete bisognu
- 1 culbitu di rasti (circa 4 libra)
- 1 taza di cipolla (finamente chopped)
- 1 tazza frasa (finamente chopped)
- 1/2 cup bell pepper (finamente chopped)
- 2 tablespoons butter
- 1 tazza di rossu biancu (coccu)
- 1 1/2 libra beef chicha (o cordu o porcu o una cumminzioni)
- 1 spaghetti (picatu finamente)
- 1 uovo grande (beaten)
- 1 pinch marjoram
- Salt à gustu
- Pappatura negra à u gustu
- 1 tazza di purée di tomate
- 1 tazza di stufa (carne)
- 3 spaghetti sour cream
Cumu fà
- Elimine u core da a col. Pove tuttu u cuddinu in un pienu grande piazzatu cù acqua salitu salitu . Coperta è coccia 3 minuti, o finu à chì facia abbastanza bè cumu per cogghiate foglie individuali. Avete bisognu di circa 18 fogli.
- Quandu i foglie sò chjappi à manighjà, usanu un macchina stante à taglià u zocculu chjucu da ogni foglia, senza micca tagliatu. Chop u col restituitu è pusendu in u fondu di un furnu neerlandese o big sauce.
- Salsicate a cipolla picata, l'api è u pepino in burru in una sarra di zucca longu finu è licinziatu, è lasciate.
- In un grande tastu, mettite u risottu, cumbattimentu di cipolla di cipolla, carne, agliu, uovo, pustule e salone è pezzina finu à beni cumminati. Ùn pigliate micca a bocca o a carne sarà dura.
- Poveri circa 1/2 tazza di carne nantu à ogni lattina di col. Pigliate da voi per rinforà a carne. Flip u drittu di a foglia à u mità, fassi pulite u left. Avete qualchissia qualcosa chì pari un saccu. Una volta, rotolate da voi per crià un sciccareddu.
- Pone a cole pate nantu à u coperchio di a col puddle in u fornu Olandese, sperendu ogni coperta cù u salinu è a pepite. Cogliu puree di tomate cun ventezza di viteddu è pour più di rotuli. Fate ferite, fate, ralentisce u calore è fervente nantu à u stovetop durante 1 ora.
- Servite cù zucca è una chioggia di crema agria, o mischjianu u zuccaru di paniamo cù a crema agria è cullonu cù i roculi di colti.
- U Spruchje si fracete bè prima o dopu a coccia è pò esse fatte in una coccia lenta (vede e struzzione di u vostru pruduttu).
Nota: Perchè pò esse manghjatu calda o à a temperatura di l'ambienti, i minti rotoli di colti facenu un gran aperitivo. Pigliate solu cù un pappu di frilled and you are good to go!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 401 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 175 mg |
| Sodiu | 226 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 29 g |