Impara u vostru paru cù una u Dessert cù u vinu righjenu o u furmagliu

Hè sempre bonu per cumprà una piccula spiciale cù un vetro di vinu di u postu, ma a volte u dolcezza di u vinu pò cumpete cun una rich desserta è fate per un finamente dulce finamente. Invece, pruvate un vinu nantu à u fugliale cù u furmagliu: a combinazione dolce è salata aghjustate u palatu è fate per un avellu satisfaci à u vostru cena.

Sì bisognu di un vetro of port, sherry, o un vinu biancu dulce, ci sò abbastanza di selezione di furmagliu à sceglie.

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  Portu

  Portu hè u vinu fortificatu (per esempiu a fermentazioni hè stata aduprata da abbandunà u zuccaru residuale) di Portugallu. In modu generale, i porti cchiù costani sò i sapori di bachi di dolce, dolce è pruvistu à i porti d'altri è di età porti favurizati à i sapori di frutte seccu cù sapori di carotti caramelificati.

  U portu è u furmagliu fugliale Stilton sò un attrazzu tradiziunale, ma u portu hè ancu bè cù altre furmagliu blu. Per annunzià a nulità di u vinu ancu più, aghjunghjenu u furmagliu foddi blu cù castagne o pecane, o crue o c andiedu .

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  Sherry

  Sherry , un vinu fugliale di Spagna, hè pruduttu in una varietà di stili è niveli di dolce, cumpresa Amontillado (menu dulce), Oloroso (dolce), Cream Sherry (più dolce), è Pedro Ximénez (assai dolce). Ùn hè impurtante chì ellu sceglite, all pair well with cheese.

  Sperisce assai spessu un sapori nutrittu cù un suggerimentu di fichi fissi è cumplementu in nicely cù i casgi salati di Spagna, cum'è manchego, Cabrales, Mahon è Serra d'Estrella.

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  Madeira

  L'isula di Madeira accantu à a costa di l'Àfrica di u Nord, chì hè cunsiderata parti di u Portugallu, hè u nomu di u vinu di u postu chì pare parechje persone. Cerchju di un Farnese di Malmsey, chì hè più riccu è più dolce ma hè ancu equilibratu, cumu hè più d'acidità chì un vinu di u portu.

  Cù un ligerimu aromatizzante di castagno tostati, u Madeira pianu bè cù i furmagli chì anu ancu un caratteru nutili, cum'è Gruyere, Petite Basque è Zamarano. U Madeira cumpara bè cù i casgioli blu, ancu.

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  Sauternes

  U gustu di stu vinu dolce di Francia hè spessu paragunatu à l'alberti, u pezzu, è u meli cun un pocu toccu di nutizzia. U so sapori parmettini bè cù i casgiuri azzurri o saliti cuglieri raffiunati, cum'è Epoisses, un pungente "furmagliu manzante" cun un sapori riccu à pocu carni.

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  Sweet Riesling

  Tutti i purcelli di u dulce, off-sechi, è dolci sò i vini particularmente amici di u casgiu. Se vi serve u furmagliu di cursu di dessert, cercate Rieslings cù Spatlese, Auslese, Beerenauslese, o Late Harvest nantu à l'etichetta, cum'è queste parole tutti indicanu chì u Riesling serà nantu à u partitu più dolce.

  U culu paru cù i casgi cremosi com Selles-sur-Cher (o altre furmagliu di capra friscu), Reblochon, Camembert, è Muenster, o cun i furmagliati più duru chì anu un "savore suizo" com Comte, Beaufort è Hoch Ybrig. Rieslings hà aduprate ancu un cheddar biancu.

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  Gewurztraminer

  Gewurztraminer , cù i so prudutti aromatiques di petali rosati, spiccerie, albicocca, lychee è citrus, hè un vinu biancu chì si distingue da stile sicuro à dulce.

  Ogni stili pareghja boni cù cheeses full-flavored-pruvate Hirtenkase o Appenzeller, e Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields by Saxon Creamery, o un Muenster.

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  Vini spumanti dolce

  Demi-Sec Champagnes o Italian Moscato d'Asti sò vini spumanti divertenti per l'iniziu di un manghjà, ma puderanu crià un endemare cusì bellu, in particulari quandu ha gauditatu cù una varietà di furmagli. Paru cù Parmigiano-Reggiano, i casgiuni di capra goffa, o un casgiu triplicatu da creme.