Stu pastusu incruciate di uovo d'oghje hè a cunfigurazione perfetta d'ova, latte è noce moscata. Pensa à pudè utilizà a pasticci casata è l'istruzione sottu, o utilisate un casgiu in casu congelatu o raffiante pastry. U cuncegere di cugliera casani sò grandi, ma e crosta prestite sò rializate s'ellu ùn hè micca di fà pastry o solu ùn anu micca u tempu.
Cumpulisce a pezza parziale di u casgiu di pezza prima di riimplari. A vostra crosta si avè una bonna acquaghjera è si sordo. Sì ùn avete micca pisci di pie, l'usu di u fagiole seccu o u risu primu.
Chì avete bisognu
- Pasticceria
- 1 1/4 tazzi di farina piattura (circa 5 1/2 ounces)
- 1/2 cullerilla di salsa
- Opcional: 1 (scant) culletta di zuccheru
- 8 cuppa di cuccagna di mantova (cut in small pieces)
- 4 a 6 cucchi di ciuri di l'acqua di ghiaccio
- Remploniu
- 4 grande
- i ova (liggenu sulamenti
- )
- 2/3 tazzi di zucchulu granulatu
- 1/4 culler è di salone
- 2 1/2 tazzi di latti
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 1/4 ciudella di terra (o freschele freschele fresche)
Cumu fà
Pie Crust
- Pudete a farina, 1/2 cullenella di u salinu è u zuccaru granulatu in a tazza di un processore alimentariu. Pulse finu à ben cunglite. Aggiunze a mità di a butta è pulse 5 o 6 volta. Aggiuncenu a mantenza e pulse 6 restate. A mischju pare mancanti cun visibili pezzi graneddi. Sprucià uni pochi cullenimenti di l'acqua di ghiaccio nantu à a misura di farina è pulse uni pochi volte. Aggiuncinu acqua di ghiacciu, una cullacciola à u mumentu, finu à chì a mistura accumenza forme small clumps. Quandu aghjunghjene una piccula cantina in manu, si mantene nunda.
- Trasferisce a mutazione per una superficia floured è - senza l'amassi pianu troppu - formate in un scattu abbattitu. Scopre a pasta in plastica è frigate à circa 30 minuti.
- Piglia a foglia fridda in una superficia furmata à circa 12 cm di diametru. Verificate per freti per fuscà è aghjunghjendu più farina in a superficia, quantu bisognu.
- Fate a pasta in un pianu di 9 metri. Aghjustate l'ecciteghja è ghjustu u borde comu vulete.
- Frigugliate u casgiu di pezza si ùn avete micca par-baking it immediata.
- Calami u fornu à 425 F.
- Linna u pie shell cun foil è l'impiarà almenu dui terri chini cù pezzi di pezzi o fagioli secchi.
- Pujatela nantu à una cuperia è aghjunghjela à 425 F per 10 minuti. Eliminate u pezzu di filu è u pastu è fremure durante 3 minuti. Sì ci sò e bombe, in a crosta, pressu a pianta; ùn l'avete micca spina.
- Reduce a temperatura di u fornu à 400 F.
Remploniu
- Calami u latti in una puchina nantu à caldu mediu finu à chì i bagnati è di e bombe, cumparanu cumparisce i spedituri.
- In un tazzionaticu cun un mezcladoru eléctricu o battennu, ghjudicate u ova cù i 2/3 tazzi di zuccaru granulatu, 1/4 cullen di sopra di salitu, noce moscata è a vaniglia.
- Aghjeva gradualmenti in u latti quannu.
- Pour u riposu in casque pie piezzu in casu. Coperta u latu di u piezzu cun un scapore o un scogliu fugliale di casu.
- Agghiunciu in 400 F per 20 minuti è da eliminà u scudo. Intuccerate durante circa 15 minuti più longu, o finu à chì u pezzu hè stabilitu. Un cultillu inseritu da u centru di u pastoghju duvite esse pulito.
- Cool on a rack.
- Tutta l'abruptazione in a fria.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 333 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 142 mg |
| Sodiu | 567 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 8 g |