Aghju cercatu libri chì sò idei à u principianti è u più eccu di u sumere; per quelli chì piaceru a dim sum tradizionale è à l'altri chì vulete sperimentate cù parechji dispusizioni inusual.
"Dim Dim Sum"
Perchè u cocedoru chì hà maestru maestru di i dim sum è vulemu per andà à a tappa next, stu libru di l'escola Wei-Chuan di Taiwan hè una bona scelta. Solu esse dispostu à fà un pocu di cunversione di travagliu cù e ricette. Paperback.
"Dim Sum: L'Arti di u Me Tea Chimu"
Ethel Blonder hà scrittu stu libru per i principianti à dim sum, in questu libru u coautore di "Tutti i Granuli di Rice" facilitanu facilità per fà ricette per tutti i mudiche dim summa, da Potstickers à Shu Mai. Cumu cù u so libru in prima, l'acque acquarbella sò sparpugliati.
Dim Sum: Una Guida di Petra
Cuntinuate un pocu quì, perchè ùn hè micca veramente un libru di coccu, ma aghju avutu incaricà una guida per u novu è novu di novu cumercii di u novu di Scan Li. U libru includi nomi uccidentale è cantoniu, fotografie, è e descrizzioni di quasi cinquanta artìculi commmonly served at a dim sum brunch. Una plus plus hè u grandi compactu di u libru - perfetta per piglià cun voi à u dim sum restaurant.
"Dim sum: Delicious Asian Finger Food"
L'alimentaire stylist Fiona Smith furnisce i risultati innovati nantu à i piani di dim summa tradiziunali. U mo piace persunale hè Bok Choy Rolls with Spicy Chicken - una variazione interessanti in Lettuce Wraps. Inoltre ùn esse missed are the Pearl Balls made with white and white rice glutinous. Hardcover.
"Asian Wraps: Deliciously Easy Hand-held Bundles"
I riciti fàciule è simpatice di Nina Simond chì facenu usu di una larga varietà di wrappers, da nori (alga) in spring wrappers, lettuce e pita bread. Incluye assai pane tradiziunali chinesi, cum'è u Szechuan hà guadagnatu tondi è boli di steamed, ma ci sò altre manzami asiatichi. Hardcover.
"Avemu un Dim Sum"
In più di fà fà ricette, Evelyn Chau hà cumpresu i nomi cantonii per ogni pane, chì face un guidendu utili à caccià à un restu un restaurant dim sum. Paperback.
"Dim sum" (A Sposizione Essential Kitchen)
Vicki Liley repartisce i ricchi di basa di cumincià è di sumeri, da Crisp-fried gow gee à Shrimp Balls, cun vogliu di cunsiglii di culori è infurmazioni di foto. Un bon risorsu per u novu. Hardcover.