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Getting Started
Lay out your work space. Holly A. Heyser Puderanu è manghjendu i pezzi è una manera terrestra, in modu di casa, per godiri questi di i crustacei savurosi, ma i crabs ùn rinuncia micca i so tesori. Puderanu carni di crabu si deve u tempu, ma hè bonu facilità quandu avete cunnisciutu parechji cattivu è cunsiglii.
Prima, preparanu un vastu espunnu di travagliu. Impossedanu ghjurnale perchè andà in male di messy. Scusate, ma i crabs di pezzi ùn hè micca dilicatu. Aduprate un tavulinu per i vostri cangrechi cocinati, un pappagallo per boni cunchili - pudete aduprà sti chjuche è salsi - un tastu per a carne pura, è avete una traschissa vicinu.
Quandu avete tutte sse cose, aprireghjanu una musica, pigliate una cervecita o una limonada è cullà.
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Sceglite i pene
Sceglie i peri e gigli. Holly A. Heyser Ci sò parechje manere di fà turnà di cuglieri, ma pudete cuminciate per sguassà tutte e so pezzi e i pieni. Fate cusì pigliendu a basa di ogni gamma è a tirà fora. Fighite per postu più tardi.
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Peeling Off the Plate
Scorza di u pianu di fondu. Holly A. Heyser Avete bisogna un pianu nantu à u fondu di u cangrezzu se turnate u crabu. Un chjaru strettu è punente significa chì hè un picculu crab - un jimmy in termine Costa. Crabuzzi di u zitellu, chjamati "soqui" in Oriente, anu largate, plaquette triangulare.
Trascendu u so dettu sottu à u pezzu è di scorcia. Aghjunghjite a basa è piglià a cosa sana.
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Apertura u corpu
Apertura u corpu. Holly A. Heyser Avà hè u tempu d'apre u corpu. Accicate i vostri pulitichi in lati opposti di u corpu, poi tirau a cima di u crabu da u fondu è si prumesse - vi saranu tutte parechji spezii sicchi. Aduprà a limpieza di u granciu aghjuntevi u frontale è aghjustendu tuttu u culu.
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Eliminate i Pulmuni
Elimina i purmuli. Holly A. Heyser I pulmoni di u granciu si prisintanu cumu piumu nantu à u focu di u corpu. Eliminà tutti i disprizzate. Un conte di i vie d'anziani dice chì sò tossicu, ma sò micca veramente micca digeriscenu è ghjuvanu terribbili.
Avà scacciatu i ghjoculi in u centru di e parte di u corrugatu di u cangreghjamanu dui pareti sò uniformi. U stuff verdugo hè u fegato, chjamatu u tomalley. Pudete a manciari, è assai amanu sta parte di u granciu. Sì avè un crabu femminile è vede cuntorni aranci è brillanti, chì hè gustoso: Sò l'ova o ova, ancu chjamatu "corallo" in molusce. U corallu hè diliziu chì quandu calenziu è sirvutu nantu à tostu o s'utilice in cakes di crab. Pudete ancu aghjunghje à i zucchetti di crabu - in fattu, hè l'ingredienta chjaru in a so soppa di crabu .
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Accustà à u Cunta Carne
Cracking u corpu per avè a carne. Holly A. Heyser Ci hè molte di bona carne in u corpu di a maiò di granicchia, in particulari i cangiole blu è Dungeness . Hè situatu in canali cartilaghi in ogni culu di i dui uggetti ugualti di u corpu. Grasp ogni latu è rumpia u corpu à meziornu per arrivare.
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Extracting the Body Meat
Extracting meat da u corpu. Holly A. Heyser Avete da pezzià tutta a bona robusta di u labirintu di cartilli cartilaginous. Pò esse in burlatu à u primu, ma ùn sia scuraggiatu. Avete bisogna a navigazione di u labirintu è u coppiu anu più veloce dopu uni pochi sforzi.
Pudete ancu vulsutu molti cù questa parte si avete Dungeness o cangreghjini blu, o qualsiasi altri cangrezzu cù un capruttu chì hè più largu ca 5 1/2 inch. I corpi di crabi più cresii sò savurosu, ma ti faremu assai travagliu per una piccula carne. Aggiunna i córpi di crabi più cresii in i stori è i salsi invece per piglià u gustu di granu di crab.
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Partendu à i Puericultura
Accuglì à a carne di claw. Holly A. Heyser Cumincià cù i peri è i pomi cù pulling a parti più nanzu di ogni sfondate. Quessu chì spessu prende tutta a carne di u claw internu cun ellu, ma serà attaccatu à una cosa dura di cartilaginu in u centru. Sò pezziunate a carne à a basa di l'arraggiula è piglialli da u cartilagine.
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Sceglienu a carne da e pate
Tire di carne da e so pere. Holly A. Heyser A carne in i ghjorni pò esse stati ottimitici trascurrendu a junzioni retrocede. Cumu solu cù l'ugami, a carri anu seguitu stendu annantu à un pezzu di cartilagine. Sceglite a carne da stu cartilagine. A volta, pudete solu vulsutu molura di questu quì si avete grandi crabi.
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Finishing Up With the Nut Cracker
Utilizendu una cracker di nutra pà a riccio è articuli. Holly A. Heyser Finite u vostru crab by cracking the hard-shelled claws and knuckles. Alcune cà u gustu di a carne d'avvolta u megliu - hà un gustu eccezziunale.
Aduprate solu prublemi boni per cracke l'arragata. Aghjustassi a crescita di pressione finu à l'indunita, per sceglie l'intarsa è sguassate a carri. Sì l'arragghiassi in forza, intricciate u manghjusciu, è tagliu di cunchiglia esciveranu.
Sì tutti questi sò parechje assai travagliu, è si trova, ma puderete sceglie un crabu in pocu minuti unu avete u colpu.