Tuttu u vostru bisognu di sapè di stu Pesce Delicious è Versatile
S'è vo circate un pesciu magre è salutatu chì ùn hè micca pisottu, mahi-mahi pò esse un grand choise. À solu 145 calori per sei ounce chì serve, mahi-mahi cuntene 31 grammi di proteina è un gramitu di grassu. E perchè sò un pezzu di crescente, cun un ciclu di vita curretta currispundente circa quattru à cinque anni, mahi-mahi tendenu à esse più bassa in mercury è d'altri sustanzi potenzalmenti maiuronii chì qualchi pesci di lentimentu chì anu più longu di esibizioni ambientale.
Ancu l'u biancu mahi-mahi viulenti è vitturinu di vitturà chjamatu "delfinu", hè assai un pesce è ùn hè micca cunfirmata à i delfini è i porpoises, chì ùn sò micca pesci, ma solu mammi di mari di respirazioni. Ma s'ellu hè chjamatu delfinu o di mahi-mahi (o Dolphinfish o Dorado) chì chjamarà cusì delicious! Mahi-mahi hè un pesce versatili chì produce risultati superiori cù pocu di u metu di coccia. A polpa fina è dolce, chì face a rosula, si vera biancu cum'è cooks, hè assai magre, ma ancu assai indecente è sapori.
Pratu per dà à mahi-mahi prova? Segui cunsiglii per a compra, stegnu, è preparare mahi-mahi.
Mahi Mahi Purchasing Tips
Quandu compri mahi-mahi à l'ultramarino, ci sò parechji cose per guardà:
- Mahi-mahi ùn anu mai avè sentu fuglioso o l'olfattu fishy. Fighjà i fille, ristoranti o steaks chì facenu un arriciu frescu è casi neutrali.
- Mahi-mahi, frescu o congelatu, hè rosatu cù strisci rosse o spots, è spicialmenti chjaru biancu o uruguai.
- Evita pescichelli cun un color abrupte o un area marrone scuru, speziale à longu i fruntieri, perchè elli pudete indicate età è l'iniziu di spoor. E ligne di manne di sangue rocciosi sò sbagliati, ma si deve esse tagliatu prima di coccia per un savore più moderatu.
- A pelusa deve esse chjucata è bellu brillante, micca seccu è senza vita. U culore di a pelle pò varià da argentu à grisgiu scuro, cù spuntani ponti negri è stizzi mare o giallu.
- Troll-hà assicutatu è à vaghjime à vaghjimu u mahi-mahi, in particulari quiddi di u Hawaii è di a costa di l'Oceanu Pacificu, sò cunziddi l'scelta più sostenibule. U mahi-mahi mahi-mahi di longa razza sò una scelta menu discepevi (per via di catch-issues) è anu da esse evitata.
Mahi-mahi Manipulazione è Storage
Quandu avete acquistatu in casa cù u vostru cuttu perfetta di mahi-mahi, ci sò qualchi passi chì pudete piglià per verificà chì micca spontate è di preparà u pesciu di coccia:
- A maiò parte di mahi-mahi sarà libre d'osse, ma qualchissia ùn trovi sò prubabilmente di grande è longu. Puderanu esse cutouti, ma hè più faciule (è menu ponu perdi à i filettini) per rinunzià quelli di a cucina.
- Fresh mahi-mahi pò esse stampatu intimamente fugliale in a parti freti di u frettu pè trè o quattru ghjorni.
- Mahi-mahi si congela è mantene da parechji mesi si esse imbricatu è bagged.
Cume a Cook Mahi Mahi
Mahi-m ahi hè un pezzu magre, cusì pigliate micca di soprappènduli o si stalla. Sposta da u grossu, serà necessariu solu trè à quattru minuti per ogni side à cocilu.
Trascendu a pelle nantu à sè vo vulete chjudaranu i filieri di mahi-mahi, cum'è si ne vanu saranu together better during grilling. Conii elli in fighjà nantu à una parrilla moderatamente calidez è torna cun prudenti.
Per fille senza pelle, utilice una cesta in grilling.
Una bella manera di preparà a mahi-mahi hè di pintàglie cun salsa chimichurri homemade è praticheghju, ma pudete ancu grillà, pane-fria, fate a bocca, fretta è più. Tagliate à tàvule è battutu, ancu guarda una tempura sabbia. Pruvate à qualsiasi ricetta chì si chjama per tilapia o catfish è hè in un trattatu veru.