Questa ricetta di pane Napoléon russa hè una desserta nazionale. Hè stata fatta cù 16 capi di cugliera cruciosa pienu di una crema crema è hè un pocu sfarente in ogni casa.
Hè un pocu tempu di cunsuma, perchè i recompensas di un postu di satisfaczione à l'anima sò vale. Serà abbandunatu cù seti uggetti di uovo, cusì pruvate l'utilizanu di quelli in un caldo di merengue .
Chì avete bisognu
- Per i capelli di pasticceria:
- 2 ounces / 4 cuppa di mantova (senza fracassatu, affucatu)
- 1 tazzu di zuccheru
- 2 bianchi bianchi (temperatura di l'ambienti, stiffly beaten)
- 1 tazza di crema agria (temperatura di l'ambienti)
- 1 spoontail vodka
- 1 salinu
- 2 tazzi farina (all-purpose)
- Per u Custard Filling:
- 6 zucca latti (sana)
- 10 ghjosi d'oghje (temperatura di l'ambienti)
- 1 bianco biancu (temperatura di l'ambienti)
- 2 1/2 tazzi di zuccaru
- 6 cucchiti
- farina (all-purpose)
- 1 culletta spugna
- 8 ounces / 16 tasse à manufari (senza salesse)
Cumu fà
Fate a pasta pasta
- In un grande latinu, ghjudicate 2 ounces butter è 1 zucchero di zuccheru finu à simu cremosi.
- Cogliu in 2 bianchi stati pezzi bianchi, crema agria, vodka, è di sali.
- Giacca cù un pezzu in a farina, una cuchja à un momentu, finu à chì a pasta hè piacevule è piacevule. Pudete avete micca bisognu di tuttu.
- Scrivite in plastica è chill per 1 à 2 ore per fà più faciule in scambià.
Aghjunghjite i pasticceria
- Calami u fornu à 375 F. Caucciu un pappagallo à u fragole è a polvera cù a farina. Divide a pasta in 16 pastelli. Scacciate ogni parte di a pasta nantu à a preparazione nantu à u focu di furna preparata in un círculo finitu di 8 polifunni (se pudete ottene dui cilcheri di massa nantu à una carta, megliu).
- Agghiari ogni cìrculu di pasticceria finu à marroni bianchi, circa 6 à 10 minuti. Sette pezziuni di pasta cum'è coccia, perforà cun un forchetta.
- Comu ogni chjucu hè statu, sguassate da u panellu nantu à u focu è si mette à crescenu in un raffu di filatu. Repetite finu à chì tutti i pezzi di massa sò stati trattati.
Fate l'impiegante filling
- Pour u latti in una granca di caldera è u calore, ma micca di furore.
- In una cuncetazione grande, ghjunghjeghja cù e ghjami d'oghje, 1 biancu d'ova è 2 1/2 tazzi di zuccaru finu à u cremosu. Aghjunghje 6 farina di farina è mischjanu bè.
- Pour this mixture in u calchinu (ma micca scalding hot) pranzu di u latte, afficheta inizialmente cun un battiu finu à ottu e po cù una cuchita di lignu, cuntinumente nantu à u caldu di u focu finu à moltu è cremosi. Aggiungi u vaniglia è 8 uncesi ungheri è liggeru finu à ottene.
- Eliminate da u calore è arta fora per friddà. Remuce a freccia chì a mezcla si schiaccia.
Assemble the Torte
- Pujate una sola soffra di a pasta pasta in a fondu di una panca di vapeur di 8 pulgieri è cogliu nzemi cun un capu di focu friddu. Cumentu à custruisce u pastellu in questu modu, incruciate u custardinu nantu à a pasta, finisci cù a 15a pasticceria.
- Crumble u 16u ultimu pasticceria nantu à u cima di u corpu. Refrigera per 5 à 6 ore.
- Quand'ellu hè prontu à serve, correre un cultile di mantellu in tutt'intorni di i torchi, sguassate u ring-anillo è, usando un pastore o duie spatuli, traspendu currettamente à una platina di serve. Aduprate un cutidianu electricu per ottene bonu, cibu cù cura è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 760 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 200 mg |
| Sodiu | 557 mg |
| Carbuidrati | 81 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 17 g |