Questa salsiccia di rossu include squash di veranu, tomate, spinach, cipolle verde è un pezzu di limonu è d'oliu. Parmette bè cù bife steak, pesce o marisco.
Fate liberu di sustituisce cù altre ligumi, cum'è a caghba russa finchjata, culati o pezzi freschi o congelati, cunfittati purcubini verdi, cavichini, ecc.
Chì avete bisognu
- 2 culi bianchi (scaloni), frizzati finamente
- 2 a 3 craci d'alli, machinate è finamente piccatu
- 1 squash di statura di cavalli, diced
- 1 big tomato, diced
- 1/2 pepino biancu, piccatu
- 1 tazzu di foglie spinaiche, rotolate cusì è assai finamente chjude (tècnica di chiffonate)
- 2 spaghetti, finamente picurinu, tagliilla fresca
- 1 zucca bianca, raffia o piccatu
- 1/4 tazza di zucchero di limonu
- 1/4 tazzi di oliu d'oliu extra virgine
- 1 1/2 à 2 tazzi riceciuti
- Salt and pepper to taste
- Opcional: amanduli torcizzati
Cumu fà
- Suggeranu preparalli urzi in un vetru o un catellu di ceramica ( cuntenutu di reactive ).
- In un zitellu cù u zuccadoru di limonu, l'oliu d'oliva diluyente mentre chì whisking, emulsificà i liquidi. Add to vegetables; copre è refrigera una ora.
- Aggiungi un rossu chetu; aghjunghjenu salite è pimentu à u gustu.
- Per fà amanduli nantu à a castagna secca nantu à u focu medium. Cook, stirring è torna cusì constantemente, solu finu è liggeru duratu è aromaticu.
- Cima cù l'amanduli tostati.
- Refrigera finu à u sirviziu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 525 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 131 mg |
| Carbuidrati | 89 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 11 g |