Capisci ciò chì significa quandu un qualchì parchissette dete esse "reattivatu" è qualchì dice chì hè "non-reattivu" hè una lettone simplice in quimica.
Quandu ùn puderà utilizà l'Olio Reactive
L'alimenti chì sò acidic, cum'è u pumadoru o l'alimentarii chì cuntenenu u zuccadoru di limonu o l'acitu, ùn sò micca esse cotti nantu à uttellu à stati reattivi. L'aluminiumu, u ramu, u ferru, è l'azzaru non inoxicate sò uttimini reactivi. I so fiuritura liberà à l'atomu di u metalu in l'alimentu è pò dà l'alimentu un gustu o scolorazione. Acidicà l'alimenti ripressenu quessi atomi di u metale da cuscini chì sò fatti di materiali chì sò sottumessi per alliberà i so atomi.
Ùn sò uttiniri ùn sò reactivi è fattu di acer inoxidable, vetru, o ceramica glazé. O puderà esse chjucu cù una cosa chì ùn hè micca reactiva, cum'è l'esamela in l'esame è l'esmaltu e valdi di ferru. Allura perchè bàuli cù e metalli riabilitivi à fà indimentariu? Ci sò parechje modi in quale un olariu fattu di sustanzi reattivi hè megliu, principalment il fattu chì l'aluminiu è u coure è u caldu in ferro più uniformi senza "spots caliu". Cusì i cumprendi avianu statu sviluppatu.
L'esiliu sò generalmente fatte cù una tappa di metallo reattivu cù esamelu non reattivu. In u risultatu, puderete un panu chì cena più uniformi, ma rilatisce micca i corsi acidificati. L'aluminiumu pò esse anodized chì significheghja chì hè chjucu chjucu cù una strata di l'oxidu non reattivu. E caghigliu di cobre di riabilitariu sò in tutte e cose cù un lenti non reattivà. Sti sustegnu stanu fermu à i so atomi è liberanu assai menu di elli à l'alimentariu di coccia, ancu s'e l'alimenti sò àcidi.
Fannu una barrera trà l'acidu di l'alimentu è u metalu riativu di a panina. U prublema cù queste hè chì spessu aduce cullagi metalicali, spatuli, è altri utensili in elli, chì ponu scratch through l'esame non reattivà, l'oliu d'aluminiu, o a tin à u metal reattivu. Quandu l'intruscia hè spizzatu, a prutezzione hè andada.
U ferro fundatu hè cunzidiratu com'è reattivu, ma a coccia rapida di l'alimentu acidu in un panificatu ben fundatu hè in regula micca a causa di problema. Ferru ingestionu hè normativamente menu lesserable ca l'aluminiu ingeratu o u cobre. Un panu d'acrobat inox senza reattivazione ma poca calza pò essa chinu di coli à u fondu à fà un megghiu conductore di caldu. U vitale hè unu di e susteghi più reattivi chì ponu esse uttene per uttellu, ma hè un cunduttore di u calore.
Questa hè ancu a raghjoni chì i latte di l'alimentariu d'alivi di l'alivi hè riddùtu cù a plastica non-reactiva. Ancu s'ellu ci hè un calenzami bè, l'aluminiu pò vene in l'alimentazione per u cuntattu longu. Pudete avè intesu chì i linamenti di plastica sò spessu BPA, chì parechji studii anu dimustratu per esse preghjudiziu quandu avete inghjecuatu. Questu hè particulari un prublema cù prudutti à u zuccadoru acidu, è i fabricatori cercanu un furfettante chì ùn utilizà micca u plasticu chì cuntene BPA.