Queste Chile Red Chili Chillies sò un pocu di una partenza da quale assai pirsunu pensanu chì quandu pensanu d'enchiladas, perchè ùn sò micca affucati in u furmagliu - anu un super sapori di cutturatura di u casgiu salitu, a cugliera foliada è u cilantro picatu invece. Tuttu u so fa un bellu più frescu, più salutariu à favuru una famiglia. Sò ancu una stata fabulosa di utilizà u fugliale fugliale (hè stata cunnisciutu da affumicà un puddaru extra quandu u pudemu affumicà , solu per avè i sobri per sparghje è intricciate in quessi enchiladas). Mi piace à fà a salsa enchilada propiu, ma quellu chì a versione cum'è gustu serà prumessu di voi site quì.
Truveru quessi chjucu brillanu quandu sirvìanu cù una insalata verde ( vedi cumu fà un aqui ). Sì vi vulemu allora fora, è fà u rossu è u fasgiolu è a salsa fresca è l'altri pratiche, andaranu bè cù una festa di stile di mexicana.
Chì avete bisognu
- 12 tortillas (tortu)
- 2 cups enchilada salsa jarred o (
- casa , Chile)
- 4 tazzi cotti
- puddastru (rotolo)
- 1/2 à 1 cupcinu di u cotija (o da altru furmagliu salatu, crudu)
- 1/2
- cipolla rossa (fette finamente, o 4 culu verde finamente picatu)
- 1/3 tazza
- cilantro (finamente chopped)
Cumu fà
- Preheat un furnu à 350 ° F è pìgliala uleicale una panificazione.
- Sicondu qualcosa di tortilla di milla chì pudete cumprà, pudete avè bisognu à moltu à u so puderete roll. Ci hè un canti manere di fà questu. 1) U metudu scrittu hè di calà l'oliu in una padedda grande è, cunduciutu cun 1 tortilla à un certu tempu, friquè rapidamente i tortilla, circa 10 sondi per ogni uppuru. Sciccarli nantu à i soldu di carta chì viaghjanu. 2) Se vulete evitari di frittura, di manghjatoghja in l'olii di salsa, troppu, in più si vulete calà a salsa prima. 3) Aghju cunnisciutu per dà a crescita una volta di una gas flame, 10-20 seconde per parte.
- In ogni casu sceglite u soldu questu, avete bisognu à imbattile. U travagliu cù 1 tortilla à u mumentu, piglia a tortilla nantu à una superficia di u travagliu pianu, piacenu 1/3 tazza di a polletta in a mitallu di a tortilla, è per plegà dui bacie opposti à "roll" l'enchilada, è u spalle finisci in u paninaghju. Repetite cù e tortilla è u pullastu.
- Pour la salsa equale nantu à i enchiladas. Trimate a panza cun foil è aghjunghjia finu à chì a salsa hè fucinante è i enchiladas sò cale, circa 25 minuti.
- Trasferisce l'enchiladas caliu à i pezzi è i cima cù u furmagliu crumbled, a cuddetta sliced è u cilantro. Servite calda.