Cumu si sguassà u gustu di cipolle
A cipolla crua pò aghjunghje un sbagliatu à l'insalati, è da una cipolla verde fette è aghjuntu à una saladilla simplici simplici per creazioni faciuli basati casi sopra à a dulcezza di cipolle Vidalia. Truverete più idei sottu.
Sfortunatamente, però, pò ancu esse troppu piccante per un bellu ghjente. Per furtuna, facendu ceccola prima cia picca hè bella solu da 1-2-3:
- Prima, tagliate a cipolla cum'è vo vulete in l'ultimu pezzu piccu, affettatu, o piccu.
- Allora fate mette e so pezzi in un colatore è lasciate in l'acqua runda fridesca (questu scurderete u più dolce di a so pungenza, chì hè liberata quandu sò cutati).
- Finalmente, si sparghje culi primi nantu à una cucina nezza di cucina o capasti di tessuti di u papel è secca.
Quandu sò "trattatu", ciprius nuvola saranu sensiblemente più dolce, è cusì più gustativu per a sensibilità di a cipolla. Ancu li cilieghi rossi ciumi prufittà di un rinfrescante.
Ricurdate puru chì no tutti e cipolle sò creati equitatamente. Pruvate a cipolla nantu à una insalata più dolce:
- A cipuleria in verde sò u mildest cipolle è facenu un bonu ingredientu in pasta di granu, pasta è rossu. Trim off è scaccià i so culori di e razzi, è scorcia e scumpressate alcune maiuri chì ponu tene o fugliate di questi insalati d'insalati.
- A cipolla dulce sò appuntu chjamati è hannu assai menu sulfu ca l'altri cipuduli, chì permettenu a so dulcezza naturali à brillanu. Fighjulanu in a primavera è l'estiu per aduprà com'è un oliu crudu, additivi à ogni tipu d'insalati. l'utilizanu chopped, sliced, o macinata in insalati.
- A cipressioni di primavera sò unipochi immature yellow, bianchi o rougichi è tendenu à esse menu assai picchi, è cusì più dolci, cà versioni più grande. Cum'è u nomu suggerisce, circà à elli à a primavera è à l'iniziu di u estiu à i mercati agricultori è i buttreghi di specialità. Prepárate como cebolletas verdes, eliminando capas externas y raíces antes de cortar o picar.
- I rampicanti sò pezzi salvatichi chì anu un sapori com'è una cipolla verde boscata. Sò diliziosi in insalati è e so tullu foglie foglie verde sò comestible. Comu e cipolle verde, ùn ci hè raramenti a necessaria di rinfriscà dopu per taglià à u so sapori; u so sapori hè digià daveru.
- A cugliera russa varieghja assai in a so pungenza, ma a tècnica di ac accultura s'imperà grandamente cun elle - ancu puderete impicherà in acqua fridda per un pocu prima di aclarerà di fà più di i so pungenza è più alluminà u so sapori.
- Ci hè un sabatu untuatu di gustu d'agliu untuosamente ligne è sò particularmente savuroso quandu s'utilice in dressings cum'è sta vinaigrette .