A chilezzu picurinu è l'acitu di sheriffu prestu un punitilu veru di sapori à sta faciliatura di salamander stilata di vinaigrette. Avete risicate per avè l'acitu di sherry? Pruvate un vinaggiu di vinu russu di qualità bona, o, per un sapore più bellu, usa l'acitu di sidru.
Stu vestitu travaglia in una larga varietà di lettuces . Hè ancu un grande fitu chì i pumati sò parti di u salad.
Chì avete bisognu
- 1
- shallot
- 1 Cullumulu di zucca à l'acitu (l'acitu di vinu russu travaglia ancu)
- 1/2 tagliata di sal marina fina
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- 1/4 cuisson di mustarda di terra
- 3 Cullumelle
- oliu virgin olive extra
Cumu fà
- Pìcchianu è frittate u canutzu è fate un pezzu, un pieno, o, se site l'insalata, in u fondu di una grande insalata. (Se ùn avete micca cercatu ind'u massa forte di u gustu chjusu, pudete lavore di i chutcharoli piccati, si sparghje nantu à un capu à l'occhji di carta, è lasciate postu prima di l'aghjunghje à u vestitu.)
- Aggiunate l'acitu, u salinu, a pepite è a mustarda. Bichetze (o strufinatu) per cumbattà. Sirimà almenu 10 minuti (questu permette à l'acitu si uniscenu i sapori in più efficace).
- Bichetti in l'oliu d'aliva. Aduprate u vestitu u stessu ghjornu, o cogliu è chillu nantu à una settimana. Assicuratevi di fà vederà a vende à a temperatura di l'ambienti prima di l'usu chì l'oliu torna à un statu fluidu (nimu ùn vole micca taglioli friddi di l'oliu d'oliva in a so salad).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 93 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 295 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |