I vermi russi stalchi di u primu zuccaru rhubarb aghjunghjenu quellu marmellate u so coloru bellu è cusì u gustu tangy. Mantene in a frigorifera per unepo di un mesi, o in u frigorifier durante sei mesi.
Chì avete bisognu
- 4 cups ruibarbo (incisu, circa 1 1/2 fille raccoli)
- 3/4 à 1 1/4 tazzi di zuccaru
- 2 cuppa d'acqua
Cumu fà
- Pujene tutti l'ingredienti in un pappagallo à pocu pressu à bassa calorie, cuminciannu cù u menu di zuccheru. Stir constantly until all of the sugar is dissolved.
- Continue a cocerà, remendu frecuentemente, finu à chì i piezzu rufestre falesenu. Quandu u compota ghjè propiu cum'è una mannana, apague u calore.
- Tastu, è aghjunghje zuccheru supplementu sè vo vulete più dulcezza. Tenite a mente, però, chì u sapori à u zitellu hè parte di ciò chì hè specialu di ruarca. Sì dapoi più di zuccaru, rinviate u calore à bassu è agite finu à chì u zuccheru hè dissolutu cumplessu.
- Fill freezer containers with the jam rhubarb, leaving a inch of head space. Ogni cuntainintaturi ùn anu più grande d'una pinta sò ricorfiati, perchè quandu chjappu una ùn hè micca un maiò abbastanza di cunfruì di cunfluì. Oltre, fate un sacchume di cuncezzione di quart size with 8 to 16 onuns of the jam.
A malarola risparmata torna in u locu per 6 mesi. Ci hè sempre sicuru per manghjà dopu à quessa, ma a qualità ferma. Freshly made, jam unfrozen jars rhubarb mantene in a frigorifera durante un mese.
Variations
- U strawberry-ruibarbo hè una cumminzioni classica. Semplianamenti sustituisce a 1/2 di u rufarrettu cù frasi casca, tagliata è riduce l'ammontu di zuccaru.
- Parechji Ginger parolle cù rufardu. Aggiunza 1 - 2 cuisson di zucchero rillato di ginger o 1 cuppa spiunata finamente chifted (cunfruitu) di ghignate à a ricetta.
- Turn the jam into sorbalaire de ruibarbo fendu chilling the jam in the refrigerator overnight (8-12 hours), o finu à 24 ore. Prucessu in una putreccia di ghiaccio sicondu l'urdinamentu di u fabricatore.
Risposte Efface
- Rhubarbe hè in u geniu Rheum . Hè urdinaria di Siberia, cusì sì, hè fretu frio! Hè abbastanza faciule di cultivà un ruarca, è ancu s'è preferite chjucu duverà u sole parziali.
- L'arghjintini sò a parte chì manghja. I parcorsi verdi di e foglie sò tossichi, chì hè per quessa ùn avete mai più zuccaru di zuccherinu nantu à a vendita cù i foglie attaccati.
- U più comunale trattatu comu un "fruttu" aghju e zuccaratu, u rufarbrughju hè ancu usatu cum'è una verdura in savori pratiche.
- Hojas di sabboli rhubarb (ma micca e foglie!) Sò ancu comiuli è u so gustu hè identicu à i rossi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 153 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 1 g |