5 Cunsiglii per sapè quandu si compra e coglie olii d'oca
L'ova di l'oca sò grossi. Sugnu grande. A stampa hè di l'ova di ganso à a diritta di l'ova di pollo mostra a diffarenza. Ma ci hè più à l'ova di ganso cum'è a so grandezza.
1. Pudete Utilizzà l'oliu Ose solu cum'è altre ovu
Dopu chì a diferenza di a talla hè stata tostada, pudete sorprendentemente utilizà oghji d'oca cum'è qualsiasi l'altri ova , inclusi l'usi in ogni ricetta chì si chjama per ova. A dda differenza di dimensionu deve esse agitu per, perchè.
Una bona regula di u pulgaru hè di utilizà un ovu d'otri medius per ogni dui ovos di vigna.
Cum'è altri ova, ova u ochju varianu in grandezza, cusì avete bisognu di utilizà qualcmentu quantu à u so vulume basatu annantu à i espusuli chì avete in manu. Sapendu chì un oghjettu di grossa, chì ghjè chjamatu in a maiò parte di ricette, misura 1/4 tazza hè utile durante a sustituzione ova di ganso per ova di pollo in ricetti.
2. Ovos d'oca sò più maiori (è Better) Iolgi
L'uvuau d'oca sò un rapportu più ghjustu di u ghjuvatu à u biancu chì l'uvaghjolu di u pollame, chì ponu alloghju à i boni peschi, moltu, densi. Ùn pinsarate micca, per ellu, se decide di dà un sputinu in bè fugliale, pruvate di aghjunghje un ovu d'oliu di zucchero o dui in u miscendu per esbilite e cose.
3. Ovos d'oca ùn sò micca ghjustu, sò più gustosu
Ova di u ovu sò assai arriconusciati. Moltu. Quandu a carne d'oca hè di u pollame, oghji d'oca sò oghji di pollo. Sò più ricchi, fattier, più peschi è più culurati.
Sò degustate più eccuti. A parte di questu hè perchè elli sò da un animali diffirenti è più grande, è parte di questu hè chì l'oleos sò casi solu nantu à i pastori , chì significanu caccia è zoccu di a so nutizie, chì résultat à una dieta rica è variata chì causanu culori prufume è culori aromatiche.
Alcune chefs in particulari i preziosi di oca di ganso per fà pasta, induve u gustu di quelli alti chì anu biglietti sò sottufonchjati per a texture extravaganza chì hà assicutatu cù i bianchi rossi in proteini. Pruvate estes Fettuccine ovu casca per vede per voi.
Una altra bona opzione hè di utilizà ova di uvaghji in i pani senzoli centri d'ovo, cum'è omelette o di stu Tortilla Spagnola induve si prumove u so sapori più riccu. O veramente prufissi per elli senza bracce o furiati.
4. Ovos d'oca sò ancu più forte
U cunchulu d'ose di l'ose sò ancu assai cose da e cazulosa di u casgiu di l'oliu, facendu populari per l'usu di l'articuli. Avà, ancu chì, perchè elli pudemu ancu esse un pocu di sfida di cracke, es necessariu maiori forza per crackearlli aperti è una maiuranza possibienti d'accumpagnà a ghjuvanza in u prucessu.
Avvientu ùn hè stata astruduta: Ùn vi maravigliate quandu avete bang l'ovu d'oca nantu à u cuntadore è ùn sia micca nunda. Aumente a forza chì utilizate indrintu per evitari un scorcia distrughjera è un pappagallo drippy.
5. U ovu hè più staggiunatu è più caru
Oghji sò solu di 40 ova à l'annu. Puderanu ancu quelli di puderebbenu ancu tutti in a primavera. Truvate oghje u ochju in i mercatie agricultori è i buttane d'specialità dopu à u soli surtite è l'grassu hè nantu à a vostra zona.
Pettite intornu per vede s'ellu oghji agricultori si trovani ghjunghjite (ponu esse tene u ova per elli, ma esse disposti à vende uni pochi à culinariamente curioso).