Kataïfi: Amorezza è Walnut Pasticceria in Syrup

In grecu: καταϊφι, pronunciatu kah-tah-EE-fee

Kataïfi, à Baklava, hè unu di i posti grechi più populari, è hè fatta cù una pasta di pasticceria chì hè in forma di filamenti rossu di filamenti rossu, simili à a pasta d'àngulu di pelle. Kataïfi hè aggruppatu nantu à u pacchju à un alloghju è da a voglie a pasta - quandu u baku, u pruduttu finitu hè questu da u trippu rastru. Cumu parechji ricetti in cucina greci, un ghjirulebre simplice hè spedutu quandu u focu. Questa solu ùn aghjunghjera un dulce finamente, ma ancu di esse un conservatore, chì permette a pastiglia per durà più.

A prima volta fate ghiacciata, aghju mercatu un vastu saccu di pasta fresca di catafi è finiscinu cù una cucina cuparta di pasta scatula è quasi trè pezzi di a pastura propria . Cù a pasta di ogghjera cummerciala di ughjettivu, truverete i pasticchi più faciuli fà - a pasta vene com'è una strappa longa, circa 3 pulg. Apertura. Questu hè una bona ricetta per i principianti è pò esse aghjatu dopu per include diversi gustati.

Chì avete bisognu

• 1 1/4 tazzi di acqua
• 2 zuccaru cups
• 1/2 cucurbitxe zucchero di lemon (freshly squeezed)
• Stretta fina di buccia di limone
• 4 craimi chini
• 1 zucchju à melone
• 1 tazza noccia (cutturata)
• 1 tazza dulce (cisterna)
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 cuisson di cinnamonu in fondu
• 1/2 piante da cucina
• 1 biancu d'ova (lignezzatu)
• 1 spina biancu
• 1 libra massa di catafi (scrostate per instructions package)
• 1/2 libra butter (funnuta)

Cumu fà

Preparate u ghjelu

1. Calami l'acqua in una paleta nantu à caldu pianu. Agghiunce u zuccherinu è fracate a dissolve.
2. Aggiuncenu u zuccaru di limonu, la buccia di limone è u dente, è portene à foglie. Aduprà u calore è fremer à 10 minuti.
3. Stir in u meli. Eliminate da u calore. Pòglia un colander à mela fina nantu à un tavulinu è scienzja u sciroppu; si mette à friddà.

Fate u Rellinu

In una cunghjunta di cuncipitalità , combina tutti l'ingredienti per u riposu è fugliale bien cù una cullera di legno.

Preparate a massa

1. Pone a tira larga di pani nantu à una travagliu di travagliu limitu è ​​dividite in 18 à 24 pezzi, diventate mentri i filamenti fendu un pocu si fucinanu. Ogni pezzu serà utilizzatu per creà un rollu kataïfi individual. Mantene a pasta micca utilizzata coperta cù un pezzu di carta strappata è una bagnu spugna nantu à quessa chì u mantene da secà.
2. Preheat oven à 350 F (175 C). Mmecizzate una bassa di coccia 9x13.
3. Brush a striscia di massa di latte funnuta. Pujene una colazione di u riposu in un alloghju da a striscia è si prumesse in un cilindru, affucannu in ogni pezzu rossu di massa. Avete aduprà a robba u pasticceria affinchendu chì u riposu hè tutta firmata.
4. Pujate u cloumi in i coglii in u pane preparato, cercanu sceccu, ma micca squashed, è fretti beni cù a mantenza restante. Intuccerate entre 45 e 60 minuti, finu à l'ochji bianchi è croccanti.
5. Eliminate da u fornu, fate suluzzione fridda nantu à a pastiglia è copre cun una bagnera neve. Let cool about 3 to 4 hours as it absorbe the syrup.