U travagliu hè una di i grande piacè di a vita - hè benificate per mè. Per assicurà a pastiglia successa ogni volta u primu seguite questi pratiche è cunsiglii à ricette.
1. Prima di aduprate aduprà pasta
Reunite tutti i vostri ingredienti è pesa tuttu. Se ùn site micca sicuranu quantu pastry per verificà a mo calculadora di pastry.
A preparazione di stu modu significa micca solu chì verificate chì avete tuttu, ma ancu avè l'appiccicate hè moltu più veloce è più faciule cun tuttu cù a manu.
2. Cumprà e vostre equipamento
Cumu riunite tutti l'equipaghji chì avete bisognu, questu hè ancu di travaglià più veloce.
Unu necessariu.
- Una granca di coceriu.
- Un pezzu rotanti
- Un pranzu di cena
- Una spatula flat
- Filmatura plastica / impiccante
3. Mantene a to manu frustazione Quandu si fà pasticceria
Ci hè un vechju chì dicia chì i mani friddi facenu a bagna pastizzaria. A primi regula d'urdinazione di fà crià l'alimentarii è l'ingredienti, a tazzuletta è e mani cum'è freschi. Quandu a cunfruta di pasticceria si faci assai calda, u risultatu finali hè una crosta fatta fatta è / o pisu durata. Executà e so mani sottu l'acqua fredda prima di metta in a pastizzaria.
4. Mantine Ingredienti Cool
Se a mantega o di a padova calienta troppu (cum'è nantu à un ghjornu calore per esempiu), da u popup è in u frettu di u tempu.
5. Utilizà una superficia di travagliu frescu
Pane pasticceria nantu à una superficia fresca (una panura di marmura hè perfetta), dusted with flour.
6. Prestu
Ùn aghjunte quandu si puderebbe pasticcerà.
U travagliu veloce (altru boni ragiò per assicurà chì avete mmuntatu tutti i vostri ingredienti è l'equipaggiu) faci una pasta più ligne chì u mantellu da a mugna ùn hà micca u tempu d'arriva troppu calidez, facendu a pastizzia grassa è pisanti.
7. Rest, Rest and Rest again
Quandu a pasta di pastizzata hè fatta, devendite devèndite in un pappagallo di plastica o un pezzu greaseproof è restì in a frigorifia per un minimu di 15 minuti.
Resto permette tempu per u gluten (prutini) in a massa per relaxà. Se tentativu di pudè rollà a pasta, quandu avete mmiscatu, hè cumu si pruvate di scaccià una fetta di elasticu. Serà rotulatu, ma secunni dopu si retrocede. In listessu tempu, quandu s'hè arruvatu, rinfriscà a pastiglia altra volta. Sì coccu cocchi pastry chì hè stata rintravendu è micca restu chjappà in u fornu.
8. Aduprendu un Fornitu
Deposì sempre preziosu in un forru pree caliu (425 ° F / 220 ° C / Gas 7). Se u furmagliu hè troppu chjucu, a pasticciarà u funghi in casu di coccu.
9. Un Crisp Bottom per i vostri Pasticceria
Nisunu vole un socu di u fondu quandu u so pasticceria hè stufa, cusì per assicurà a vostra ceca o pienza hè crisp, posto una bagna bianca à u furmellu mentre u so calori, fassi posti l'arba o furmagliu direttamente in a bande.