A buttiglia di culleghju bassu hè a pasta più faciule per fà, hè una versione pastiche adattatu per i platti dolci o salciuni. A vegades hè necessariu un dulce pasticceria di cullezione, in particulari pà i dolci è di dolci, chì aghjunghjenu un sabore extra è a prufundità. Una ricetta racina di pasticceria hè simile à shortcrust básica ma hà un ovu è u zuccheronu aghjustatu. Questa pastizzaria hè cunnisciuta ancu a paté sucrée.
Invece ancu s'ellu pare prende un pocu pasticceria peghjulante, richcucco, hè un pocu più faciule à manighjà cum'è pastry básica. Ma cum'è cù qualsiasi ricetta di pastiglia, ripusà hè a chjave di successu cum'è una volta insoppiatu in a fria, a pasticciarà mantene a so forma duranti a coccia.
Chì avete bisognu
- 225g / 8 oz di a farina piattu allu
- 110 g / 4 oz butter (cubed, o una mezora equivale di mantra è mantega)
- 25 g / 1 oz finamente zuccaru (o cascarru di zuccaru)
- 1 uovo di freccia
- Splash of milk per vendar
Cumu fà
Quessa quantità fa 300 g (10 oz) pasticceria.
Pozzu a farina, a mantra è u zuccaru in una grande tazzulia.
Sceglite a mantega in a farina cù a punta di u deteve finu à chì a mezchezza s'assumiglia pani frischi, chì travagliendu più prestu pussibule per impediscenu a pasta addiventata.
Aggiunce u ovu à a misura è aduprendu un frettu fredno, aghjunte finu à chì a pezza torna, aghjunghje u latte, una cullizzioni à u mumentu, se u mistu hè troppu asciuttu.
Scrivite a pasta in Clingfilm è chill per un minimu di 15 minuti, finu à 30 minuti. Questu aiutà i pastry per restu. Pudete puru rinuverà u pastry è reste à a fria. Ci hè à voi.
A pasta pò ancu esse fatta in un processore alimentariu chì miscenu a farina, a mantra è a salsa di u pienu di u prugramore, fate muzzicu cu cura di pulse setting. Quandu u mischju s'assumiglia breadcrumbs, aghjunghje l'acqua, pianu pianu, à traversu l'embiu, finu à chì a pani vene in una bola. Wrap in Saran wrap / Clingfilm è chill as above.
Utilizà a pastiglia in i vostri ricetti prediletti. U solitu esse cugliatu nantu à Fan / 170C / 325F / Gas 3
Eccu uni pochi ricette induve pudete aduzzione di dolci pasticceria.
- Meli di u Tarantula Nut
- Ricetta di Bakewell Tart
- Ova di Pasqua Custard Tart
- Receta di Yorkshire Curd Tart
I dolci dolci hè utilizzatu in qualsiasi (l'avessi) ricetta di dolce vita. Chjubite hè bella, è di sicuru ferma bè. In ogni modu, l'additùtoni di l'ovu è u zuccheru face un casu maiò maiò cù una dulcezza di dulcezza. Ùn domina u gustu di u platu finitu.
Tip: Utilizà ugguali alimenti di farina per alluminità è farina di prune per un pastore chjaru.
Ogni cunsiglii per u pasticci di successu shortcrust
Quantu Pasticceria Ne Piacere - Utilizare a My Pastry Calculator
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 57 mg |
| Sodiu | 411 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |