Ci hè una tavola grandi torte britannichi è pudini, è u Bakewell Tart hè unu di elli, chì hè urigginatu in u piticu di Bakewell in u distrettu di Derbyshire Peak. Hè faciu fà fà, hè un postu diliziosu, è faci ancu un pezzu di praticà , un pudding , o solu un pranzu cù una tazza di tè.
L'argumintazzioni abbastanza nantu à a cundizioni cù quelli chì pusonu un icing nantu à a cima. Questu ùn hè micca un Tart tradimentu Bakewell, ma un pratiche mudernu nantu à u classicu chì hè a ricetta quì.
Chì avete bisognu
- Per i Pasticceria
- 200 g (2 ¼ cups) allora propria / farina lucali
- pezzu di salitu
- 115g (4 oz), mantova, cubed o una mezora equitazione di mantra è mantega
- 2-3 spina d'acqua fredda
- Per u Remplallu
- 2 cuppa spina di raspberry jam
- 150 g (5 oz) mantra
- 55 g (¼ cup) azzaru casteru
- 3 oghji meddi plus 1 focu, beaten
- 150 g (1 3/4 tazzi) amanduli in u litu
- Zest of 1 medium limon
- 2 tbsp flocculati ametli
- 1 biancu d'ova, beato assai
Cumu fà
Fate a Pasteleria:
- Calami u forcu 170C / 325F / Gas 3.
- Sieve a farina in un tavulinu, aghjunghje a mantega è u sali.
- Sceglite a mantega in a farina cù a punta di u dettu finu à chì a mezchezza s'assumiglia di sabbia (travagliendu cusì bè cumu pò fà chì a pasta ùn sia micca calda).
- Aghjunghjite l'acqua à a mistura un pocu à un tempu è aduprendu un frettu frunza trasfigurate finu à chì a pasta torna appena finu à chì una pasta suave è micca peglia hè furmata.
- Scopre a pasta in plastica affacia è chill per un minimu di 15 minuti, finu à 30 minuti.
Fate u Tart
- Rete e pasticceria nantu à una patezza ligne fegatu à 5mm di grossu. Grease è seguite un 8 inchianu / 20cm di staghjunalità cù a pasta. Pinzà a basa in tutta a furchetta. Chill in the refrigerator durante 15 minuti.
- Linite u casgiu di tartimentu cù un filtru di furmagliu / greaseproof è fassi cun u fasgioli. Coglie 15 minuti o finu à chì a pasta hè un culore biancu pallidu. Eliminate i fasgioli di furmagliu, fate un pezzu di pezzu di u casgiu di pasticceria cun un pocu ovu biancu, è fate un coccu di più à 5 minuti. Spread the jam frambuesa in a basa di u casgiu pasticceria. Lasciate per friddà.
- Cremate a mantena è u zuccaru in ghjiru à pale in culore cun una battezza di manu elettrica. Aghjunghjite l'ova battezi è a catina di uovo à pocu à pocu tempu. Giacca cù diminutiu in l'amanduli è l'rassicatura limonita.
- Pour a mixture à u casgiu di pasticceria è a cuminciate à nivela a superficia per verificà chì u casu tuttu hè chinu. Focu per 20 minuti. Arrughjanu l'amanduli suluzione nantu à a superficie è fremendu per un'altra 20 minuti o finu à oghje è ponu.
- Lasciate per friddà è serve cun salsa di crema o crema.
Fate à tarts individuelle se prefè. Per questu, aduprate un fogghiu di focu di 12 farfundante invece d'una tinta di cesta è seguite i mètudi cum'è prima.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 768 |
| Fatta Total | 66 g |
| Saturatu Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| U colesterulu | 242 mg |
| Sodiu | 385 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 18 g |