Cuscenza di sanità ùn pò esse micca, ma a maiò parte di tuttu sapi megliu frittu - includendu viezzu. A fritta fugliale hè un modu eccezziunali per cocchi boioli, è sta ricetta hè una preparazione faciule.
I scorci sò primi ammettii in una farina di farina amata, è sò dipped in u bateddi di u bracciu è di miglii di pane sicli.
Per più cunsiglii di cocciuta in prufundità è variatori per i savorevuli alternattivi, cunsiglii di cucina, è una salsa di tartari veloce perfetta per immersione, vedi sottu a ricetta.
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Chì avete bisognu
- 3 o 4 tazzi d'olii vegetali (o quantità dumandatu à a fretura)
- 2 cuncini di stuppa di mare
- 1 tazza di farina piattu
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 colti di tosciola
- 1/4 cucurbitella bianca (friscu terra)
- 2 ova grande
- 3 spezii di latti (o acqua)
- 1 1/2 tazzi di migli di pane (fine dry)
Cumu fà
- Si i pezzi sò abbastanza grandi, ci tagghianu cutugghieri, perchè e tene sò abbastanza uniformi.
- Rinfria l'scatola sottu l'acqua fridda è lasciate secca da e paper. Eliminate u musculu di u biancu biancu s'ellu ùn hè micca eliminatu.
- Calami da circa 2 o 3 pulgimuni di l'oliu vegetale in una sardina di cast iron, cuttina o fritta fritta à 350 ° F.
- Linna un paninaghju o fragnante di pappulatu cù duas o tre scogliere di tovaglioli di carta è riservate.
- In un catu, combina a farina, u sali è u paprika.
- In un altru cunigliu, batte l'ova cù u latti.
- Pusendi u friscu di pani friscu in un terzu pezzu.
- Sottundate uni pochi di i pezzi in u mischju d 'adupratu, in a mezora da u ovu, è puderà torna roll in u pani frischi à capace. Repetite cù e scatose restu.
- Quandu l'oliu hà righjuntu a temperatura (350 °), aghjunghje scagliati d'ottobre - circa 6 à 10 sicondu u tagliu di panella - à l'oliu caliu è frarete finu à u doru brunzu, circa 1 1/2 à 2 minuti. Avete micca curagiu. Hè bisogna à esse ciuci in u mezzu, ma ave sempre làmpiu.
- Eliminate da u pitroliu cù una cullana mannata di metale è i trasfirighenu à a panedda di carta. Agite cù un pezzu sicondu u pane è i vignaghjoli u circundaranu è l'ingrossu oliu hè acquistatu.
- Repetite cù e batte sussegwenti.
- Servite immediata cù a vostra scelta di salsa di cocktail, salsa di remoulade , o salsa di tartari (vede sottu).
Cuciulata è Variations
- Ùn ghjate micca in folla à u panificatu. U mischinu farà chì l'oliu cresce significativamente, è a copertazione di scallop accumghiglierà assorbendu più oliu.
- Aduprà 1 1/2 colti di cociri di Old Seasonal di Sopra à u sustegnu a salinu è u paprika.
- Spice u pettini nantu à pezzu di pimenta di cayenne, o rinfrescenu u salinu à 1/2 cucaraci è aghjunghje circa una cullizzioni di cajun o cripe.
- Utilice l'ughjettu migghiùtu friddu di pane finitu di pane pasturevule per u revestimentu.
Receta per Quick Sauce Tartar
- Unisce 2/3 tazzi di mayonnaise cù 1/4 tazza di pate pasticceria dolci finamente chopped e 1 rozuele di zucchero di limonu. Cubra è chill until serving time.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1380 |
| Fatta Total | 137 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 96 g |
| U colesterulu | 152 mg |
| Sodiu | 510 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 11 g |