Questa hè una salsa di remoulade diliziosa chì sirve cù pasticci di crabu o pezzu fritto o di pagliaghji in u postu di salsa di tartari. Hè dinò una splutazione fabulosa per i picciotti è i burgesii .
I versioni di u latinu di Louisiana sò variate. U salsiccia puderia cuntene a cipolle verde, l'api, oghje dura, o l'agliu, o rafforce. Sta versione di mayonnaise hè una di e mo versioni preferiti, fatta cù capelli, cornichons, mustard granata, è un pappadiu pocu.
Sè vo site un fan di ravenna (a mo famiglia ùn hè micca), aghjunghje circa 1 colti di coeur, cù a mustarda è u zucchero di limonu.
Chì avete bisognu
- 8 à 10 picculi cornichons (chicched up)
- 2 cuisson di tagliere
- 2 culi verdi (chuchucatu)
- 1 zucchero di zucchero di limonu
- 1 tablespoon Mustarda criolla o una mustarda di granu integral
- 1 spaghetti (tagliata)
- 1 taza di mayonnaise
- 1/2 piante piccolo
- un pocu di gocce di Tabasco (o un calcitivu di cayenne)
- sal salice (à gustu)
- dash pepper (to taste)
Cumu fà
- In un processatore alimentariu, * combine cornichons, caper, cipote verde (se utilizanu), zucchero, mustarda, è perchjolu. Pulse finu à finamente chopped.
- Aghjunghjite a mayonnaise, u paprika è a salsa tabasco o cayenne. Pulse per blend.
- Agghiunce u salinu è u pappaghju nìvuru frescu, à u gustu.
- Cogliu a muzzica in un putu o un cuntainer, coperta boni, è fìrranu chianu finu à 5 ghjorni.
Idealmentu, remoulade duverà parechje ghjorni in a fria fugliale per u so sapore più bellu, ma hè diliziu per sempre.
* Aghjustu u appiccicatore di u processore di u meziornu per u me blend di immersione. Hè u mandolinu per un scherzu chjucu cusì cusì. Sì ùn avete micca un furasteru di l'alimentariu, i mince i cornichuni, i caprini è e cipolle finamente è mischjà cù l'ingredienti rimanenti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 79 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 5 mg |
| Sodiu | 94 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |