Cumu pudè un biscuttimentu à un vinu sanu

01 di 10

Tradizionale Spit-Roasted Lamb di Pasqua greca

U gustu di u cordellu Pascuale hè una tradizione greca chì si porta cun grande gioia è celebrazione. Dopu sette longi settimane di e restrizzamentu è di ristrettu di dieta, i famiglie è i amichi cuglia per una festa grandi, u puntu di i quali hè questu questu pratica tradiziunale.

Razzighje l'agnellu nantu à u spitu hè un travagliu spessu suciale da i ghjente di a famiglia chì felice sò tendenu à u spitu o souvla, mentre chì sippighjanu l' ouzo è diventendu mezethes o appetizers.

02 di 10

Piglia i vostri strumenti è Ingredients

U primu passu in ogni ricetta hè assicuratevi chì avete tutti l'ingredienti nantu à a manu. Staggiate un lambu sdruvitu nantu à u sceccu hè un prucessu longu, perchè prugettu di passà almenu quattru à cinquammi ghjornu, secondu u grandezza di l'agnu.

Light un saccu di carbone in u centru di u spitu. Preparate a suluzione di bastante mentre chì i carbini sò stati calzi. Ora sì prestu per preparà u cordellu.

03 di 10

Sazziona u Figliolu

Coperta una tavola o travagliu di u grande travagliu cù borse. Pate u cordiale nantu à u so latu è frettu l'insidi è fora cù i tagghiati cutie di dui limoni. Brush l'agnellu cù oliu d'oliu, da a staghjunazione liberale cù u salinu di u mare, pappatura negra fresca, orecque oregano, rosemary, u prugramma.

04 di 10

Inserisci Slivers of Garlic in a Skin

Fate incisioni chicca ciappi centesimi in u pelle usando a punta di un cultillavanu. Inserisce tagliati di prugne di lignu à u gustu di a carne. Pigliate l'agnellu è ripetì u prucessu d'adupratu in l'altra parte.

Scheletru è securite l'agnellu nantu à u spitu. Usannu dui "U" scorpi o passendu dui wires à u scogliu è sughjendu a parte di u cordellu impedisce à l'agnellu da spinning cum'è turnà nantu à u spitu.

05 di 10

Fate a Cavità cù Eperi, Limoni è Agliu

Stufa d'arbe marinati, purci di limoia, è allatu finde à a cavità di u cordellu. Scaricate qualchì rame di rosmarine per basting l'agnellu durante a cucina.

06 di 10

Stuff the Cavity with Bread Slices

Fate u restu di a cavità cù u pezzu finitu in u vinu. Questu averebbe impregnatedu drippings di grassu è permette à u vinu a vaporizzà a carne da l'internu.

07 di 10

Stitch Stitch the Cavity Certi cù Twine

Hè impurtante di stitch-a cavità chjusu fate cù brame, chì u rilassante ùn facia micca scansa durante a coccia. Pudete utilizà aghjunsu di l'aghjunghje per fassi una agulla grossa incruciata cun spaghetti per u travagliu. Ammaistrà a tecnica ùn hè micca dura, ma pò piglià un pocu pruvienta di ricivisce a stitching correcte.

Assicuratevi di lavà i to mani è disinzià e so fiore è ogni buttigli di condimentate chì pudete avè toccu cù e to mani. Poi u ghjocu u cordellu sparcu in u listinu più bassu à i carbuni è comince torna. Oghje più spugna per i peri per assicurà l'araggiu à u spetu. Coglie u nivellu più bellu per 30 minuti.

08 di 10

Basta la Carni ogni 15 minuti

Aghjustate u spiedo à una pusizione superiore dopu à 30 minuti di rostu vicinu à i lanterni. Mantene ancu u calori aggressivendu 6 à 8 briquettes di coal 4 ogni tantu spessu. Puderete ancu aghjustà lignu à i carburete per un savore smokier.

Pusete ogni 15 minuti per mantene a carne purita.

09 di 10

Liscate lento hè un proghjettu longu

Pè sapete affumicà una corda di 25 a 30 liri duranti quattru settimane. L'agnellu pò esse sbulitatu da i lanterni quannu u termometru di carica inseritu in u legu / omicidiu registra 170 F (63 C). Puderà a carne per restè durante almenu 15 minuti prima di tagliata.

10 di 10

Fatu, Servite è Enjoy

Hè difficiuli di risistiri a sneaking a slice o à dui di pezza cruciosa è di carne cusciza di savori prima di stabbilì u platter di carne incisa nantu à a tavola serve.