Scopre, Sabor, Esperanza Cucina greca
A cocinera greca offre una diversità incredibuli ricca è diversa di alimentazioni è eddi chì sò a culminazione di literalment millares d'anni di vita, di coccia, è di manghjà. Mentre chì ogni arghjentu grecu hè frescu è invitatu, hè ancu un viaghju à daretu à a storia di a Grecia.
Ingredients
I nomi di l'alimenti, i metudi di cucina, è l'ingredienti basi anu cambiatu pocu à u tempu. U pane, l'oliu (è l'oliu d'aliva ), è u vinu hà custituitu u trìssicamentu di a dieta greca per parechji seculi, cum'è o fessi.
Grèzia hè una nazione di i picculi agricultori chì prudencianu una varietà incredibile di quessi, olii, frutti, nocere, granuli, legumi è legumi in produzione eccu, cumplementati da un array di verdura è d'erbe chì crescenu in a natura. Questi sò l'alimentarii chì formanu a basa di u regnu grecu tradiziunale, à quale aghjunghjenu a diversità è a nutrimentu. U clima di Grezia hè una splutazioni perfetta per l'oliu è l'arbuli di limonu, chì pruducanu dui di l'elementi più impurtanti di a cucina greca. L'aromi , l'agliu è l'altri leghje com'è l'oregano, l'alfalfa, a zucchetta è u timore sò largamente usati, cum'è e ligumi, cum'è l'arghjentu è u zucchine, è legumi di tutti i tipi.
U 20% di a Grecia fatta di l'isuli è senza parte di u cuntinente grecu più di 90 chilometri da u mare - pesci è frutti di mare sò una parte populari è cumuni di a dieta greca. L'addevu è u caprettu sò chjucchi tradiziunali di i festivi è i festivali, è l'avanguardia, a vigna è a porcitura sò ancu in supplye abundanti.
I vigneti sò longu di u terrenu chjosu è u paese s'hè fattu cunnisciutu da i so vini fini è i spiriti, in particulari Ouzo, un licore aromatizzatu cù l'anisu chì hè u spiritu naziunale.
Una storia di l'influenza culinària
Mentre a cucina greca anu influinzatu è influinzata da l'altri culturi, cum'è a cucina di a maiò parte di u paese, di tutti quelli paesi, Grèvine deve esse cum'è principale in quelle di una cucina di "fusion" chì hè tracciata finu à 350 av.
- Ntô 350 AC, quannu Alessandru Magnu allargò l'alcuni di l'Imperu grecu d'Europa à l'India, certi influenzi di u Nord è orientali hè statu assurutu à a cucina greca.
- Ntô 146 aC, a Grecia cascò à i Rumani chì u risultatu in una mistura di una influenza rumana in cucina greca.
- In u 330 dC, l'imperatore Constantine cambiò a capitale di l'Imperu Rumanu à Constantinopuli, fundendu l'Imperu Bizantinu chì, à turnà, cariu à i Turchi in u 1453 è era parte di l'Imperu Ottumanu durante 400 anni. Duranti quì tempu, i platti anu da esse cunnisciutu da i nomi turchi, nomi chì fermanu oggi per parechji classici grechi.
In ogni intruduzzioni successiva è settore, l'influenzarii culinarii - da i Rumani, Venetiani, Balcani, Turchi, Slaves, è ancu di l'inglesi - è assai alimenti grechi anu nomi cù origini in e cose, particularmente l'Imperu Ottumanu.
Piatti cù nomi cum'è tzatziki (di u cacik turcu), hummus (a parola àrabba per u cicugno) è dolmade (da u turcu "dolma"), chì si trovani in casi di l'Armenia in Egittu, anu trova ancu una casa in La cucina greca, è hà adattatu à centenario d'anni per i gustati è tradiziunali.
E duranti i tempi, i elementi classici di a culinaria greca traghjenu tra fruntieri, ancu, adopranu è adattati in l'Europa, l'Àfrica di u Nord, u Mediu Oriente, è ...
cù Alessandru u Grande, più à l'Orienti.
Note hummus: Hummus hè un platu orientale meditarraniu cù una associazione à l'alimentariu grecu solu chì vene nantu à a carta in parechji restaurant grechi in u mondu ... purtatu da i ristateursi à qualificà i gustosi lucali.
Fun Facts
- U primu libru di coccu hè scrittu da l'alimentariu grecu Gourmet, Archistratori, in 330 aC, chì suggerisce chì a cucina hè sempre d'impurtanza è significazione in a sucità greca.
- I chefs moderni devi a tradizione di u so culori di u culore alto, biancu chef à i grechi. À l'epica medievale, i frati monastici chì preparanu e manciari in i monasteri ortodoxos grechi anu mancu un cappeddu biancu per distingue in u so travagliu da i monichi rigulari, chì anu purtatu vapeur negru maiò.
- À un grande latinu, a cucina vegetariana pò esse tracciata à l'alimentari è ricette chì si sò urigginati in Grecia.
- Molti ingredienti utilizati in cucina greca moderna ùn eranu scunnisciuti in u paese finu à l'età media. Questi includenu a patata, u pumadoru, l'espinacasi, banane, è altri chì vènsenu in Grecia dopu a scuperta di l'Americhi - u so urìgine.
L'alimenta greca hè simplice è eleganti, cù sapori sottili à robba, texturizzioni viaghjoli à cruci, freschi è intemporbrati, nutrittivi è salutivi. A preparazione è diventendu l'alimenta greca, in ogni locu in u mondu, hè un viaghju d'avventura in a cradle di a civilisazione è a terra di i dies di l'Olympus. Scopre, degustazione, avè travagliatu l'alimentariu grecu: veramente un di i gioie chì pudemu tutti sparte.