A Lista di i spezie più famosi greci
E numerosi spezii sò usati in cucina greca, impartantdu u so gustu unicu è e caratteristiche. Eccu una lista di i più cumuni, cù l'urìgine per puderebbe pitturà cum'è un grecu - è parlate cum'è un grecu mentre fate. Cliccate nantu à i nomi pà sapè ancu più.
Spices in Italian Food
Allspice
- Nomu grecu: Bahari
- Pronunciata: bah-HAH-ree
- Nome in grecu: μπαχάρι
Questa spezia hè urdinata da e zuffi purciuti da i pianti tropicale.
Hè spessu usatu in baking in Grecia.
Anisi
- Nomu grecu: Glykaniso
- Pronunciata: ghlee-KAH-nee-so
- Nome in grecu: γλυκάνισο
L'anice hè dispunibule cum'è semi o cum'è un extracte. Hè una legna in a famiglia di iucchinosi è hà una gran varietà di usi, da pudè à ricerca di vacca è di pisci. Pudete dinò in certi prudutti spizziati.
Cardamom
- Nomu grecu: Karthamo
- Pronunciata: KAR-thah-mo
- Nome in grecu: κάρδαμο
U fuddo di Cardamuni pò appare grande cumparatu cù qualchì altru spezia. Accentanu cumminatte e ricchezza greche è di porcu.
Cinnamon
- Nomu grecu: Kanela
- Pronunciata: kah-NEH-lah
- Nome in grecu: κανέλα
Quale hè chì ùn pudia micca smelly canna è pensate di e vacanze? Cinnamonu hè ancu u principale principale di kapama , un pezzu greche di pullastru di cannella.
Clove
- Nomu grecu: Garifalo
- Pronunciata: ghah-REE-fah-lo
- Nome in grecu: γαρίφαλο
L'Accueil sò spessu usati in pasticci, pasticcini è dolci in Grecia - includenu kourambiedes , cookies traduttane di Natale.
Coriander
- Nomu grecu: Kolianthro
- Pronunciata: koh-LEE-ahn-throh
- Nome in grecu: κολίανδρο
Cum'è l'anisi, coriandro hè un membru di a famiglia di perchjica. Nativu à u Meditirraniu è u Mediu Oriente, hè utilizzatu com'è una medicina è in a cucina greca tradiziunale. Hè un sapori forte è teru, ma assai di questu hè fugliatu in u prucessu di coccia, affinchendu un gustu più delicatu.
Cumin
- Nomu grecu: Kymino
- Pronunciata: KEE-mee-no
- Nome in grecu: κύμινο
Certi pani di patata greca cumparanu cumunna , cum'è a soutzoukakia - Pulcini alchimati greci. Hè stata aduprata comi una sementa o pò esse a terra per aghjunghje un insinuatu di piccatu à i ricetti.
Curry
- Nomu grecu: Kari
- Pronunciata: KAH-ree
- Nome in grecu: κάρι
Curry prupone à i platti indiani è asiatichi, ma hè utilizzatu in cucina greca. Hè veramente una misura d'altre spezia, cum'è cumin, cilantro, cardamom è ginger.
Ginger
- Nomu grecu: Piperoriza
- Pronunciata: pee-peh-ROH-ree-zah
- Nome in grecu: πιπερόριζα
Questa spezia hè un pocu forte è hè aduprata in dolci, tè è vinu, ma hè ancu u fundazione di qualchi sopopetti greci.
Chili Pepper
- Nomu grecu: Boukovo
- Pronunciata: BOO-koh-voh
- Nome in grecu: μπούκοβο
U pumite di Chili sò spessu usati in greghji è cundimi.
Hot Peppers
- Nome grecu: Catelli Piperi
- Pronunciata: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
- Nome in grecu: καυτερές πιπεριές
U pumite di Chili sò in una classa di i so propria è sò tendenu à esse dinò assai . I pezzi "hot" regula sò un pezzu più frescu, ma ùn deve micca cunfunditi cù i pani dolci - i varii rossi, virdi è gialli chì sò spessu usati in insalati.
Mahlab
- Nomu grecu: Mahlepi
- Pronunciata: mahk-LEH-pee
- Nome in grecu: μαχλέπι
Questa spezia hè fatta da e sementi di una spezia di ciliegia salvatica, è hà un gustu fiertu. Hè stata aduprata in Tsoureki , un pani dolci tradiziunali assuciatu à a Pasqua greca.
Masticu
- Nomu grecu: Mastiha
- Pronunciata: mahs-TEEKH-hah
- Nome in grecu: μαστίχα
Li grechi anu spicializatu u listinu di u licori, è raramenti hè truvatu fora di u paese. L'isula greca di Chios piglia privilevanzione di pruduce qualche di u bestasticu masticu. Deriva di l' arricchinu pistacia lentiscus è hè usatu in u pezzu di Pasqua greca, è ancu in u puddu di puddu è u sorrel.
Mustarda in po
- Nomu grecu: Moustartha Skoni
- Pronunciata: moo-STAR-thah SKOH-nee
- Nome in grecu: μουστάρδα σκόνη
Greci facenu purciddu di mustarda in parechje è moltu bianchi è mustardi bianchi. Allora a farina di granu, u salinu è u zuccheru pò esse aghjustate à ottene u gustu desitxutu.
Noce moscata
- Nomu grecu: Moschokarido
- Pronunciata: mos-ho-KAH-ree-thoh
- Nome in grecu: μοσχοκάρυδο
Moussaka hè ugguali di noce moscurre, è moussaka hè unu di i platti più famosi in Grecia. Nutmeg hè ancu una primaria allora à pastitsio .
Pipolla
- Nomu grecu: Piperi
- Pronunciata: pee-PEH-ree
- Nome in grecu: πιπέρι
U pimientu hè un spice standard in u mondu, è u so usu ùn si pò micca difeente in a cucina greca.
U ziferanu
- Nome grecu: Zafora o Safrani
- Pronunciata: zah-for-AH o sah-FRAH-nee
- Nome in grecu: ζαφορά, σαφράνι
U ziferanu hè una espezia casi mistica in Grecia. I Greci anu ricunnisciutu u valore medialevule di u crocus di zafira annantu à l'età medievale. A pianta hè sempri cultivata oghje è l'spezia hè comunmente utilizata à e ricette in basa di risu.
Sumac
- Nomu grecu: Sumaki
- Pronunciata: soo-MAH-kee
- Nome in grecu: σουμάκι
Sì, si fa pichette se tenete un scontru crontu cù questu in i boschi. Hè ancu utilizzatu assai in a cucina greca, particularmente in marinati è dressings. Hà un gustu qualcosa cum'è l'acitu è di corti è un pocu furasteru.
Vanilla
- Nomu grecu: Vanilia
- Pronunciata: vah-NEEL-yah
- Nome in grecu: βανίλια
A veli hè un altru prublema più in u munnu. I Greci anu da usu tipicu è più famosu in u so iogurt.