Cume per aghjustate è Scrive Msemen (Rghaif)

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Cosa hè Msemen?

Msemen - cunnisciutu ancu com'è rghaif - hè un tipu di pancake maroccana chì hè inturniatu à una forma quadra prima di essere frittu nantu à una padedda. Se ùn avete mai vistu questa fècenu, u prucessu pò esse sbagliatu. Hè bastatu faciule, ma chì in qualchì tempu un pocu tempu. I seguenti photographi vi fanno vidiri quantu attraversate è doblegate a pasta, è po aparenta culmu.

Prima, fate a pasta msemen .

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Mets Msemen - Set Up Your Work Area

Pruvò some oil vegetable, fine semolina , è dolce senza salmubile. Queste seranu usatu quandu formate a pasta.

Preparate una superficie larga è lisa per u travagliu cù a pasta. Una gran bacheta di plastica o un pugnale fugliale hè bella. Scambià a superficia di u travagliu cù un oliu vegetale pocu per chì a pasta ùn stalla.

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Divide a pasta sul rossa

Mantene a manu è a pasta sbagliata, divide a massa di msemen in bagnati lisici.

Pruvate u mètudu Maroccu muratu quì. Grasp una gran porción di pasta è strince una bola trà u to pulenda è u mini di l'impadroniu. Ci hè una pratica pocu, ma stu mètudu hè un modu efficafanu à cuntrollà a talla di e pilone.

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Let the Msemen Rest Dough

Pone a bola di pasta in una superficie oleosa. Assicuratevi chì a pasta hè aggradata, per ùn esce micca. Se tu site una gran cantità, pudete vulete chjudarà a pasta cun pezzi lucali. Puderà a pasta per restà un pocu minuti prima di travaglià cun ellu in u passu prossimu.

I bole di massa prisenza sò quì nantu à a taglia di alberghiera o prugna picca è deve 4 minuti à 5 "di u quatratu. Cosa ponu fà msemen qualcosa quant'è gustu, ma hè cumune per elli micca piccule per chì pudete cupià più nantu à una gridita o in un pane per fassi nutrisciarete in un tempu. Se si stanu mancià u freschero unu per un, pudete vulerete fà fà più grande è creanu varias tartufi.

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Flatten the Msemen Dough

Pigliate una bola di massa (u travagliu, cuminciendu cù a prima bagnera di pasta chì hà cunfurmata) , dip in l'oliu, è utilizate e manu oilati per attraversà è difenda a pasta in un cilamentu finitu o un quadratu irregulari. Fate cusì cusì cun un pezzu senza rumpia a massa. Un pirtu picculu o dui in a massa hè bellu; sò stati chjudiate quandu puderete darà a pasta.

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Dot the Dough with Butter

Pane a pasta cù a mantra è poi allighja a pezza cù una semolina. Questu avete aiutu à mantene a culle di e strade cù i culori di u meemen.

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Fold the Dough In Thirds

Cogliate una parte di a pasta in u centru cum'è mostra. Fate u partitu contrariu à u centru per fà una freccia stritta di massa.

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Fold In Thirds Again

Cogliate un finu di a stata di massa à u centru.

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Finisci plegable per fà una piazza

Cogliu u punta contru di a massa à u centru per fà un quadratu. Pettite nantu à a massa doblegata nantu à una superficia oiled.

Repetite u prucessu finu à chì tutti i boli di pasta sò stati invicchiati in e squadre.

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Cook the Msemen

Calami una padedda, casgiu di ferru friddu o griddi nantu à u caldu mediu à u focu medium-high.

Pigliate una squadra di massa è patla cù i vostri ditti o palme di a to manu per apprufittà finu à circa appressu duppiu in grandezza.

Pone u meemen in a panetta è fritte, lampendu in parechji volte, finu à u marrone scumutu è u centru di u maestru hè coccu (hè da manghjà, ma micca gummy o prima). Questu avere duverà parechji minuti.

Repetite cù tuttu a massa. Eliminate à un rack per friddà, è godi!