Msemen Dough Recipe for Square Pancakes Pancakes Marocains

Forsi sì familiarizatu cun rghaif , a pancake marocaina. Questa ricetta usa a stessa massa per fà u moemen , una versione plachjata pianata di rghaif . Invece di rendeve a pasta è di fà cilazioni pianu, a pasta hè fatta in forma di quadrato.

Prima, a pasta hè fatta cum'è a pasta di pane finu di seru lisu è lisu. Allora parsoni di a massa sò straggati è dritti in quatri. Intrecciate a pasta in un pani face una piccola strata o flatbread chì hè crispy nantu à l'esterno è brusgiate nantu à l'internu.

Sta ricetta chjamate una simulina per a tessitura è gustu, ma quantu l'usu hè una materia di preferenza persunale. Semplitu più semolina per parechji di a farina bianca, se ti piace una tessera più numerosa.

Chì avete bisognu

• Per fà a massa:
• 3 1/2 tazzi (440 g) farina piattura
• 1/2 tazza (90 g) semolina fina
• 2 cuisson di zuccheru
• 2 coperto di salinu
• 1/4 cuisson di levadura
• 1 1/2 tazzi (circa 1/3 litru)
• acqua calda
• Per plegà è cena i milioni:
• 1 1/2 tazzi vegetale oliu
• 1/2 tazza di semolina fina
• 1/4 tazza di soia senza salmuerita

Cumu fà

1. Fate a pane agghiuncennu tutte l'ingredienti secche in un grande latinu.
2. Aggiunza 1 1/2 tazzi di acqua calenta è mestisce per formar una pasta. Aggiuncinu più acqua si ne necessariu per fà una pasta chì hè piacevule è faciule à gula, ma micca peghjanu. Se a pasta hè troppu peggy à manighjà, aghjunghje una farina 1 culloca in una volta.
3. Trasferisce a pasta in un travagliu di travagliu ghjuvatu è furmatu da 10 minuti, (o amassi a pasta in un mezchemu di pezzu cù un gandu di massa), finu à chì a pasta hè assai ligna è elàstica.

1. Avanzate cù plegativi è cose a pasta.

Suggerimenti di serviziu:

• Servite à u meemen, chiaru cù a mantra è u melu, o jam.
• Per fà un sciroppu da a mantra è di u melu, puderà manghjà in parechje parcorsi di mantra è melatu in un pannellu finu à chì calda è bubbly. Copertamente è sdegnu a bocca à i meemen à l'arrizzu è u postu nantu à una platea di serve.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	577
Fatta Total	44 g
Saturatu Fat	6 g
Fat Unsaturated	28 g
U colesterulu	12 mg
Sodiu	1.088 mg
Carbuidrati	41 g
Fibra Dietetica	4 g
Protein	6 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.