Tips per fettà Pancakes Perfecti da u Scratch
Quandu avete amparate cumu per fette pancakes da u scorcio, pudete dettu a vostra famiglia cù pancakes fatti cù a castagna di ogni varietà.
In verità, i pancakes sò trà i menu di l'alimentazione di i più freschi di i zitelli, sopratuttu quandu anu amichi chì sò dorme. E i me pancakes ùn mancani mai di suddisfà à i zitelli.
Segui i sti cunsiglii, è puderete sapè cumu fà pancetti perfetta ogni volta:
Dos per fettà pancakes perfect
- Ancu s'ellu hè un dolore, hè impurtante di mischjà l'ingredienti sechi è l'ingredienti umiti in pezzi separati per cumprà.
- Una gridda cun un cuntrollu di temperatura hè a best tool for cooking pancakes. Mi piace à utilizà a mo sattile electricu (cunfruntà i prezzi), perchè cumu chì Alton Brown dice, ùn hè micca un uni-tasker (una puzzina in cucina).
Pone a temperatura à 375 gradi F in u preinchendu, da turnate in 370 o 360 una volta chì cumincia à cottu i pancakes.
- Sì ùn avete micca un schiettore elettricu o gridda, utilice un ferru castificatu pesu o un casuie nonstick nantu à u focu medium.
- Perchè u bagnu reste 5 o 15 minuti prima di coccia.
- Perchè veramente ligerevule è fettuccini, fate l'ova. Aggiunce u guccini di l'oghje induve a ricetta chjamà i ovi chì sò aghjunti. Beat l'ovu biancu (s) separatamente, è doblegate à a fine.
- Aduprate un vintu di calibre di 1/4 tazza per fà pancetti affissati chì sò stati.
- Flip in u mumentu dirittu: Fighjate pompini nantu à a cima è pateanu arrustisce in i canteri.
Hè bellu à vedende à vede s'ellu sò bruneii in u fondu. Sì i pancakes sò troppu floppy per flip, ùn sò micca cocchi bè. Sì si vènenu marroni davanti quì pronti à vultà, dà u calore.
- Pruvate a faccenda una culpulata di teste prima per vede s'ellu o gridulu hè a temperatura puntuale. È invariabilamenti, a primu pancake si finiscinu quì u più bruttu.
Don'ts per Fighjine Pancakes Perfect
- Ùn aghjunte micca u bagnu. Questu ferà a pancakes à vultà dura.
- Ùn lasciate micca chì a gridita o skillet fate troppu caldu! Questu averebbe causà e pancakes à brusgià prima ch'elli sò stati cocciati.
- Ùn aghjunghjenu a mantisa o sparghjera finu à quandu a gridella o skillet hè stata scumificada.
- Ùn andate in questà cù mantellu o sparghjimentu. Una cucinara hè abbastanza per 12-16 pancakes. O allora fora solu.
- Ùn pressu micca in pancakes mentre ponu cocchi.
- Ùn si ritruvà. Se permettenu i pancetti cucinati finu à u doru in u primu paru, ùn ci hè bisognu à vultà parechje volte.
Eccu una ricetta per Pancakes Pumpkin !
Servite pancakes up with Crispy Diced Potatoes and Migas (u scuolach mexicu !) Per un suliù!