Puderaghju manghjà u mio pesu à l'hummus, una fibra alta, di ricca fibra ricunnisciuta da u fagioli di garbanzo (cunnisciutu ancu curnutu). Silky smooth, flavorful, healthy ... chì ùn hè micca ad amore?
Questa ricetta naturale di u glutine di hummus casera hè rapida è fàcili per fà in un processatore alimentariu è una alternativa economica à u macchina cumprata.
U cicognu, tahini (pasta di sesame), u zucchero di limonu, l'agliu, è u prugettu hè puliticu cun un processatore alimentariu finu à l'ingredienti. L'oliu d'oliva è a quantità chì vulete di Aquafaba ("zucchero" riservatu da a pùazzu di cicchiani) sò aghjettati pocu à u processatore di u manghjà in ghjàllicu finu à chì l'hummus hè sedoso slicedu è alcuni a cunsistenza. A staghjone à u gustu cù salitu è pimentu è piace u oliu d'oliu è un pappagallo sopra cum'è una guarnitura finali.
Questa risica basica di l'hummus hè cum'è una tela bianca. Imbulighjate in più stile, legumi, è cundimentu per u gustu di l'hummus in modu cusì creativu.
Per un super hammua sedosa, piglià di dece minuti è sguassate i pelli di ogni fagiolo di garbanzo. Soni cusì una fatica tediosa, ma passa per rapidamente, sopratuttu se tenete e mani più à aiutà (poverà i zitelli). A textura di l'hummus hè tantu più tranquila senza i pelle, somi e sedosa. Hè certamente micca un passatu necessariu, ma si ùn avete mai fattu hummus senza pelli di prima, dà un prucessu è vedi ciò chì preferite!
Actualizata ghjoviu 2016 da Stephanie Kirkos.
Chì avete bisognu
- 4 latte di 15 uncesi
- garbanzo beans aka chickpeas (liquid riservatu)
- 3/4 tazza
- Tahini Paste (farina di sallivella)
- 1/3 tazza di zucchero di lemon (freshly squeezed)
- 2 tbsp alli piccati
- 6 spese cucirini spiccioli + 1 cundutte (riservatu per adornu)
- 3/4 tazza d'oliu d'oliva
- 1 tbsp coriandro (terra)
- 1 tbsp cumin (terra)
- 2 Tsp Salt (o à u gustu)
- Puttata Ground (à u gustu)
Cumu fà
- Poveri ciciri, tahini, zucchero di limonu, agliu, è un pappagallo in un tastu di un processore alimentariu. Pulse finu à l'ingredienti sò stufa piattu è si cuprì.
- Cù u processeur alimentariu chì corse, lentamente aghjunghje l'oliu d'aliva.
- Aggiunce u coriandro è u cumin. Pulse torna finu à lisu. Sì bisognu, aghjunghjene alcuna licenza di uvita riservata finu à chì hummus righjunghje a cunsistenza.
- Scoop hummus in un tavulu separatu. Tempu à gusti cù u salinu è a pepite.
- Guarnate cù una piuma chjaru di oliu d'oliu è u perezzu additivu u perezzu chopped.
- Servite cù bisognu di glutine o di vegetali freschi sfettu (sapori sò staghjunati per a notte).
Reminder: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cibo è arnesi sò liberi di glutina. Sempre dispunghi di letti di prudutti. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 102 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 116 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |