Cugliunculendu u viticulu di a raviata di viteddu in u fornu prima, è da quandu u vitrudu cù a salsa barbacoa nantu à a parrilla, aghjunghjenu un pezzu di carne cusì dilettante, affucatu è perfezzionale. Questa bevereur s'apprisenta "manviva" perchè hè cusì faciule, ma puderete chjamemu "criaturu intellettuale" di a vitra di vitezza quandu si tastate i risultati.
Chì avete bisognu
- 1 pancetta bovina (circa 5 lbs).
- 2 tbsp. affumicato paprika
- 2 tbsp. pappadduzza di fresco fresca
- 1 tbsp. sali (o quantu bisognu)
- 1 cipolla grande (fette)
- 1 tazza di salsa barbaccu preparata (o più cume bisognu, vede u ligame sottu pè ricetti di salsiccia barbecue)
Cumu fà
1. Preheat oven à 375 ° F.
2. Aghjustate u brocciu di viteddu di qualchi grandi quantità di eccess fat. Da esse un capu finu di grassu hè chjave. A staggia à u pirochju di viteddu in i dui bassini cù u paprika fumata, pimenta è u sali.
3. Pone a cipressi in un tettu pezzu pocu pianu, abbastanza grande per affucà u taschju di pane. Pone a prigione, fat side up, in cima di e cipudine, è rossu scupartu per 1 ora. Eliminate u panu, è impregnassi cù fucilmente.
Assicuratevi di avè un bon affittu à u panu, chì questu mantene in l'umidità. Pone in u fornu, rinfriscà u calore à 325 ° F., è fate per 3 più ore.
4. Pigliate di cool, è friddi, sempri impannillatu in ghjornu. Quandu puderete serve, ralentisce u charcoal, o gas grill for about 15 minutes per ogni partitu, o finu à chì calita. Brush cun salsa barbecue per l'ultimi 5 minuti di coccia per ottene un bon glaze. Servite finamente chenchjata, cù salsa barbacoa extra à u latu.
Eccu una lista di 10 ricetti faciuli è diliziosi di salsa barbacoa di tuttu u paese.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 621 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 217 mg |
| Sodiu | 1.131 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 69 g |