Una sopa di vegetale cremosi hè sempre sodisfaenti è un modu faciliu per piglià u to serve di veggies per u ghjornu. Questa versione hà una pezzu di un vinu tropicalu o di l'Asia sudorientale cù l'aghjunzione di latte di cocciò, chì face micca solu una zuppa di nutizie è nutritiva ma ancu una vegana, postu chì ùn ci hè micca un latte. (Hè ancu liberu di soia per quelli chì sò cun allergie o s'ellu evitatenu i prudutti di soia.) Cù nimu cum'è carotta, lignu d'coccu è spices, sta ricetta hè vegetariana, vegana , è ancu glutine .
Servite cena per pranzu o cena o frutti è prisenti com'è una sopa simplici è elegante appetizer nantu à una sera qualcosa o un lunch refrescante nantu à un ghjornu calore. Pudete ancu esse un inespiziu cumu accede bè à l'alimentazione di Thanksgiving, è si cullucchendu in i cavalli, cume una presentazione impressiunanti. Se vulete un guarnitore verdi chì aghjunghje unepochi di culore, un pruduttu di perezzu frescu o cilantro seria bonu.
Chì avete bisognu
- 2 a 3 zucca grande (piccola)
- 1 cipolla (piccola picca)
- 1 cuisson di ghjuvanu frescu (piccatu)
- 1 1/2 cucaraiu di curcuni
- 1 3/4 tazza
- u brou vegetale
- 1 (14-ounce) pò coccu u latti
- Salt à gustu
Cumu fà
- Aggiunna i zappanu, cipudine, ginger, u prugnu di curried à una pate di sopra è cose cù u caldo vegetale. Focite durante 20 à 25 minuti, finu à chì i zappunate sò durmenti.
- Puderà gusti è un prugettu in purificatu, chì travaglià in lotterie si averebbe bisognu.
- Ritorna à u calore è trasfigurate in u latte di coccianu finu à beni cumminati.
- Staghjunate generosamente cù u sali di u mare, à u gustu.
- Servite calda o chill until cold. Questa zucca si prumesse in gattivera cum'è rinfrescenu, perchè ch'hà manghjendu sta cena friscu vega, ci voi di vulerà aghjunghje un liquiduu di pocu cum'è prima.
Tips è Variations
Fighjendu zuppi di vegetale cun una consistenza limpia hè un modu immensu per fà eterna cunsigli di vegetali per apprezzà i so veggies. Ma u pustusi in parechje pò esse un pocu tempu chì cunsumano è à tempu messy. Sì trovi u so modu di furnisce questu modu abbastanza spessu, pò esse valìliri cumprà una lavanderita di immersione. Pudete cuntene à u plugin è a squadra direttamente in u sopra; appressu un puliticu è rimette! Cremosu, suppa lisa senza brusgià u licenzu o processatore alimentariu. Certi ghjuntiassi di immersione sò ancu vennu cu diversi annessi, cum'è un batchju di battazzamentu biancu, facennu assai versatili.
Invece chì sta zuppa hè assicura cum'è cusì, hè ancu a ricetta perfetta per l'aghjunghje un altru ingredientu, cum'è una fresca. Culpulu in un pappuluzzu frescu, cilantro o basilica tailandese cumplementà i so sapori. Per aghjunghje una sutilezza di prufundità per a sopa, inclui un pocu d'aziungiu piccatu, o pudete rostu l'alli prima, per più di un gustu dolce è nutitu. Se vulete spice, un pocu di chili o dash of hot sauce farfà u truccu.
Cumprà è stentu a Lattice di coconut
Quandu si compra u latte di cocciò, pudete truvà dui tipi: una versione macchina nantu à e stile è una cartone in u casgettu. Hè impurtante chì avete u latte di cocciò in latte per sta rica è a maiò parte di ricette per questa materia. Eppuru chì l'altri prudutti sò ditti «latti di coccu», quellu à a can-usually found in a seccion alimentaria asiatica-hè assai diffirenti da quella di u cartone vicinu à u latti in a buttrega. U latte di coconut di casgiu hè per pumparice è hè dilutu cù l'acqua mentre u latte hè u latte di cocciutu pura.
Sì avete u restu u latte di cocciò, trasfiriu da u can à un uttellu di prublemi di plastica o di vetchiu cù una tappa stretta. Dopu una simana in a frigorifera, cù u so gustu è a texture intactu. S'è vo vulete mantinniri più di più, pudete puru fugliallu; però, bisogna bisognu à fugliallu prima di usà in una ricetta cum'è u latti di coccu separarà (a grassa è a prutea da u liquidu) quandu si congelate, è ùn si cunghjunghjite micca quandu hè coccu. Sò dispunellate, simule cun un acquiccione di immersione, o postu in una licenziale o un processatore alimentariu, per sulu 30 siconde per chì u latte di cocci pudete riemulsificà. Allora accade in a ricetta cum'è diretta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 267 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 428 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 4 g |