Fate queste purcelli cù una simana in tine di tempu per quand'elli ponu cuntrullà à u restu di u manghjà. I purciuti ci sò ricchi cù i sapori di u casgiu crema è a crema agria.
Chì avete bisognu
- 15 (5 liri) patate (sbucciati è quartarti)
- 6 unces
- di crema (temperatura di l'ambienti)
- 1 tazza
- crema agria
- 2 cuisson di cipolla di cipolla
- 1 cullenera
- u sali
- 1/2 cucurrucucu
- pepite
- 2 biancu chjavi, battezze battezze
- 1 tablespoon butter o margarina
Cumu fà
- Spreite un grande pranzu cù spray d'oliu vegetale di cucina.
- In un pezzu maiò di acqua fogera nantu à u focu medium-high, coccia patate finu à liccà quandu hà trasfurmatu cù una furchetta; sguassate di u caldu è drenu.
- Mash patate finu à quì ùn sò micca stoute. Aghjunghjite u nome crema, crema agria, cipolla, sal, pepite è biancu; mischjanu bè. Dot cun mantra o margarina. Cool slightly, cover è refrigerate.
- Preheat oven à 350 graffiti F. Pigliate purcelli di patata fora da u frigorificu 30 minuti da pudè. Focu, coperto, 40 minuti o finu à steaming hot in centre. Eliminà da u fornu è serve è immediatamente.
Nota : Questa ricetta pò esse fatta à una settimana di prima. Si preparanu prima, fassi in un pappuluze uverghjishu, permettenu subitu un prugettu, copre è friddi.
Source: What's Cooking America di Linda Stradley è Andra Cook (Falcon Publishing)
Reprinted with permission.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 115 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 41 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |