Ogni Mètode Produce una Difesa Texturali
Nunda ùn hè megliu da u patate di patata limpa è cremosa . Ma pudete stà sbucciatu per sapè chì ùn hè micca l'additivi grassi cum'è a mantra o a crema chì creanu a bundanza bonita, brutta. Hè u modu in u quali u patate sò rutti è ricchettu o purcubu-chì résultats à a cunsistenza ideale di questu pienu assai piacevule.
Cusì avete manguru u ricecu i patate? A risposta hè dipende da e vostre preferenze, cum'è s'ellu si usa patate unpeeled , o quella uttene si senti megliu in a manu.
Se vulete cumprà a buccia in i patati purpi (o pi nutrimentu o perchè ùn vogliu micca u travagliu aghjustatu di sguassà), u più masher hè u modu per andà. Pudete puru furnisce patate in u più riccu, ma hà da bisognu à rimbarscià u coghju di l'internu dopu ogni batch. Utilizendu u riccher è l'masher sò travagliali intensivi, perchè ùn hè micca un atleta.
Usendu un Ricer cù patate
Per ghjunghje purche di purite, u più prumuzione di i tecniche riceranu un ricer. U furzamentu di a patata coceulentata per i picculi fichi di ricer crea pezzi di patata (d'onurà u nome) di l'arricchimentu è l'aria chì hè unificata mentri pressionate cuntribuisce à u focu lume. Un ricer hè fattu di u tremu, induve si trova a patata è u pistulu, chì pressu pressu per furzà a patata.
Una alternativa à u ricer hè un migliore di l'alimentariu, chì ghjè una manu manu di cugliera chì furzò l'alimentu cù i picculi fogli in un pezzo.
Se ùn avete micca un ricer o un mulinu di alimentariu, pudete fà cun un colander, utilizendu a spalle di una cullette larga o un pezzu più chjuche ancu a pressione per pressionà i patate. Questu hè assai forza, ma travaglià. Solu ùn tira micca u processore alimentariu per questu travagliu, finisci cù gummy mashed potatoes .
Utilizà un Masher
Ùn hè micca veramente pussibuli di vìdiri liccinate e arghjintinu cù un pappulettu, ma puderete alcuni una tessitura sedosa. Per fà questu, avarete bisognu à esse metudu in l'usu di una patata masher. Avete bisognu di un muvimentu simultaneiu di pressu è torci è mentre assicuratevi chì sete sfacciate tutte l'arghjintini di u pome, ùn mancendu nisuna zona. Assicuratevi chì e to patate sò cululi è, se ne esse, aghjunghje un pocu di liquidu per passà longu u prucessu.
A patata purcina stilla retain more texture, even when processed through the ricer. A maiò parte di e persone si preferanu solu fà e so pezzi di purée à scatuli di cera, è diventanu i sapori di u sapori di patata. Qualchi modellu di patata chì utilizate, assicuratevi chì i patate cociuti sò stati scumessi di l'acqua. Dopu, rinviate i patate scucciati à u pignolu è u calore, mentri pruvucà suvi, di secremente di qualse umidità residuale prima di macerate o ricing.