Questa ricetta di a salsiccia di pappuletta è di u zitellu annunziatu hà aduprà a fortuna perchè manghjà legumi cum'è piume d'occhiu nica (chì rapprisentanu e muniti) è collanci di greens (rapprisentante soldi plegante) sò cunsiderate bona furtuna per l'annu .
Questu casserole hè stofa cù salsiccia fuma è un tostu di cornbread, chì dà un altru sur. Ma ùn conta micca sta ricetta fora di cunsumu annu. Hè u bonu. Ci hè più informazione nantu à i chjosi d'occhiu nica, quì sottu, dopu l'indicazione à sta ricetta.
Chì avete bisognu
- Per a Casserole:
- 1 libra kielbasa (o altri fogghiati cù u salchicamentu)
- 1 cipolla medio (dolce, picatu)
- 1 cucurrucucu oliu d'oliu
- 3 craimi d'àgghia (finamente piccatu)
- 2 canni culuri d'ochji negri (sguttate)
- 1 can / 14.5 ounces chicken broth
- 1/2 cucurbitxera (o à u gustu)
- 1 pacchettu / 10 unces collard greens (spicciati congelati, scarrati è l'umiti eccitatu fora)
- Per u Cornbread Topping:
- 1 1/2 tazzi di cornmeal
- 1/2 tazza di farina piattura
- 1 colti di coque
- 1/2 cuisson di tina di soda
- 3/4 zuppa di salatura
- 2 cuisson di zuccheru
- 1 1/3 tazzi di buttermilk
- 1 ovo grossu (lignezzatu)
- 1/4 tazza d'olique vegetale
- 1/2 taza di casgiu cheddar (ruttato)
- 1/4 tazzi di tursy (finamente chopped)
- Garnish: crema agria è tagliata tagliata
Cumu fà
- Accogliu a cassola: Calami u fornu à 400 gradi F.
- Fate a salsiccia in tondi rosteri di 1 inch inchis, è dopu tagliatu ogni ghjornu in mezzu.
- In un sanniano ovenproof, deep, fat, sauté sausage è cipolle di dolce in l' oliu d'oliu finu à oghje rigalu, mentri spessu. Aggiunne l' agliu è salute un supplementu 1 minuti.
- Trasfigurate in u piu guidati, u caldo di pollo, a salsa calza è a verni greffieria. Fate ferite, fretce u focu è frette nantu à i coghju di 10 minuti.
- Per fà u cantu da cornbread: Mentre a salsiccia è u focu ci cocineranu, preparanu a cundizioni. Bacciate cornmeal, farina, polvere , baking soda , u salinu è u zuccaru in un grande tastu. Stir in buttermilk , ovu, oliu vegetale, u furmagliu Cheddar , è perchjinu finu à ottene.
- Quandu a salsiccia è i pezzi biancu sò fatta annantu à a coccia da cornbread batter evenly over the top in u listessu pezzu fundariu propiu. Bake uncovered for 30 to 40 minutes finu à chì u cornbread hè fattu è bruntatu brungiatu.
- Per serve, cogliate e porzi, assicurendu chì ogni visita aghjunse di u cornbread. Cunsigliu cù un dulce di crema agria è una pezzata di u perecu piccatu, se vulete.
Hè un Pea o un fava?
I pezzi bianchi ùn sò micca cicatrises, ma una ferrie riguardanti u foglia è categurizati cum'è legume, cù lenti, mani, pichi, soya è altre fagioli. Inoltre à esse furtunate, i chicchi boiati oghje sò bè per voi - bassa in grassu è sodiu, in altru di ferru è fibbra è senza colesterol, un 1/2 tazza di a serving di pezzi bianchi cuciuti cum'è 1 unza di carne magre nantu à a piramide di Guide alimentaria.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 525 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 162 mg |
| Sodiu | 1.028 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 22 g |