Questa ricerca di salsa teriyaki stiliana di giappunisa, sìmula à quella chì hè spessu apposta in i restaurants, pò fà fà in casa cù un pocu ingredienti solu di bagnu in solu 10 à 15 minuti.
A salsa di Teriyaki hè fatta cù una cumminazione di salsa di soia , mirin (un dolci di cocci dolce) è u zuccheru. Mentre ch'ellu pò esse fatta cù solu salsa di zucchero è di zuccaru, l'aghjunzione di mirin aghjunghjenu una bella lustru à a salsa.
Quandu facenu a salsa di teriyaki, u regula generale per l'ingredienti hè una ratio di 1-à-1. Per esempiu, sta ricetta usa una parte salsa di soia (1/2 cup) per una parte mirin (1/2 cup). Allora u zuccaru biancu granulatu hè aghjuntu à u gustu.
Un'antra ricetta di salsa teriyaki simplica hè una ratio di 1-à-1 cun partasi di u zucchero di soia è u zucchininu granulatu. Questa ricetta ghjusta bè si ùn avete micca mirin in a bagnu o se l'ingredientu ùn hè micca cunsigliatu.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/2 cup effet
- 2 cuppa di zuccheru (à u gustu)
- Opcional: 1 racina di ginger root (chopped)
- Opcional: 1 spaghetti (agrì)
Cumu fà
- In una piccula cassetta, combina salsa di soia, mirin è zuccheru. Aggiuncate più zùccheru, sè vo vulete, per aiutà u vostru gustu.
- Se tu si usa u genaru frescu opienti è / o alli, fate o chop el ginger è l'agliu u aghjunghje à l'altri ingredienti.
- Calami nantu à una chjama medita alta è ricciante a mezcla beni.
- Baffè u calore à mediu è portanu u salsiu à foglia, fracenu u calore à u bassu. Pudemu a salsa per un pocu minuti finu à chì u salsa si reduci à levà.
- Eliminate u pan da u calore è permette u teriyaki salsa per friddà.
- Sì aghjunghjenu aghjunghjenu o allu à u salsa, struisce a salsa per sguassà e ghjunghjite è i picculi d'ajonchi, è ponu accumpagnate a salsa.
Aghjunghjendu Ghjustu è Aghju hè fakultativu, ma sè u vostru pudete sceglie l'utilizate, si vulete un sapori moderu, fraccionate in grani pezzi. Per un savore biguru, pica finamente. Pudete varià a quantità chì aghjunghje per aiutà u vostru gustu.
Teriyaki Sauce Texture
A salsa teriyaki tradiziunale ghjenisera hè prima in texture, in cuntrastu à u frascu tipicu teriyaki bottiglie chì duve esse assai gricchi è peghjanu.
Recipes occidentalizati per a salsa teriyaki pò esse l'aghjunghje un slurry d'aglutinazione è l'acqua (1-a-1 ratio) per aghjustà u salsa , ma l'addiziunione di un puddiciu di farfantarna hè sanu sanu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 83 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.869 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 3 g |