Stu pezzu di viteddu hè una preparazione faciule assai faciule è u vinu di u vinu russu face un sapori extra.
Aduprate Pinot Noir (Borgogna), Cabernet, o un altru bonu vinu livellu rossu in a salsa.
Per pumparice, u pappagallou parfetti cun bè cù Cabernet Sauvignon o Malbec.
Questu hè un ristorante fantasticu per un alloghju assai specialu. Pruvate per u cena di Natale, ma hè una sceglazione perfetta per Valentine's Day o una festa di anniversariu.
Unu lettore hà dettu chì elaburava u cordellu per u lettuce, cun excelliu risultati.
Receta Relacionada: Beef Tenderloin With Bourbon
Chì avete bisognu
- 1 tagliato di pezzu rossu (bien trimmed, circa 4 à 5 liri)
- 1 agliu d'ajonciu (meziata)
- 1 à 2 tasse è oliu d'oliu
- 1 sal marina di sala (sal mari o sal di kosher)
- 1/4 cucurbitella bianca (friscu terra)
- 1/2 cucurbitxera Criatura (o cajun temperature)
- Per a salsa:
- 3 tablespoons butter
- 1 campiunatu mediu (piccu)
- 1/4 cucurbitella bianca (friscu terra)
- 3 cups beef broth (low sodium)
- 1 tazza di pinot noir (o vinu di borgogna, o l'utilizanu un u nostru bonu vinu rossu staghjunatu)
- 1/2 sprig romarin (o circa 1/2 cullen di castagna).
- Opcional: Salt à gustu
Cumu fà
- Scogliari u foglie rossu cù u cut cuttere di l'anziani à l'agliu, è poi spruta tutti cù l'oliu d'aliva. Sprinkle with salt, pepper, and the seasoning blend, frette all over to coat thoroughly with seasonings. Tuck a finesse finale sottu per fà u furmagliu abbastanza uniforme in grossu è corpu per mantene l'affacciari in u locu. Wrap or seal in un saccu di almacenamiento di alimentariu è frigugliate per una ora o duie.
- In una cassetta media, fretenu a mantenza in sopra medita; agghiunce scalcià è fate a coccia, è prumesse, finu à i chalutchi sò bè. Stir in u pumperu, u brodu vurpi, u pinot noir è u rosemary. Fate ferite. Aduprà u calore à u mediu è fremer à simmu finu à u reduzione à circa 1 1/2 tazzi. Strain, taste, è aghjunghje salinu solu bisognu. Sittianu.
- Fornice à 425 F.
- Pone a rosticceria nantu à un rack in un panu di toscolu. Pranzu per 45 minuti à 1 ora, o finu à chì u furmazioni registrà circa 135 ° per migliori raru o 145 ° per u medium. Eliminate da u fornu è di a tenda lucente cun foil; allora u fugliale di 15 minuti prima di tagliati.
- Purtate a salsa ridutta à un focu di focu; trasmissione à un tavulinu è serve cù u lettuce di tagliatelle.
Aghja ancu aghju
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 734 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 265 mg |
| Sodiu | 781 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 85 g |