Una salsa barbacoa semi fatta di castagna agrume à sti quartieri gustosi. Questu pianu hè prestu à riparà, fàcili di coccu, è bellu prublefu. A salsa casera hè faciule, ma se sè vo avete pressu per u tempu si pò uttene un liberu acquista solu salsiccia barbecue.
Stu puddaru affichatu pò esse fatte cù pezzi di gaddiazzu, quartieri di quattru gallina, o cosce. O utilizate una cumminazzioni di pezzi. U fumu liquidu hè optativu, ma aghjunghjia un sabore piacevule è affucatu.
Servite u puddastru cù patate o patati macinati cù corn u fagioli verdi è slaw per un sapori di ghjornu di pioggia.
Chì avete bisognu
- 6 quarti di quattru gallina (o pezzi di gaddiazzu)
- 1 tazza ketchup
- 1/4 tazza di cipolla (finamente chopped)
- 2 cucchi in salsa di Worcestershire
- 1 tablespoon molasses
- 3 cupparoli di zuccaru brùchju (impastatu, lumi o scuru)
- Opcional: 1 coperchio di fumu liquidu
Cumu fà
- Fremendu a 425 F. Pìccule patevi un pappagallo o sprej di spina di spicciari di spina di coccia non stick.
- Lave u puddaru è pat seccu; brush with the oil. Arrange the chicken quarter in the bakery pan.
- Agghiunciu u puddastru durante 30 minuti.
- Intantu, portanu i zuccheri di zuccheri à fogghi in una piccula cassetta. Coperta è fremenda à 15 minuti.
- Drain fat and juices from the chicken and then spoon the sauce over the quarters. Pane a padedda appressu cù foglia è aghjunghjite durante 15 minuti più longu, o finu à chì u pollulu è licurosu è i zucchetti run clear.
Tips
I termini "i peri di gaddiazzu sanu" è "quartieri di quali" sò spessu usati interchangeabilmente. Tutti i gambi consistanu di u tamburinu è di a còscia, mentre chì quartieri puderia cumprà parechji di u spinu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1274 |
| Fatta Total | 70 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 28 g |
| U colesterulu | 418 mg |
| Sodiu | 818 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 132 g |