Coriander ponu riferisce à una grassu è una spezia. Ancu s'ellu u terminu coriandro hè adupratu in molti di u mondu in riferimentu à e cilantro di e foglie è i pezzi, in l'Amérique, in generale fa riferimentu à i graneddi cilantri secchi chì sò usati com spice in forma sana è di terra. Cilantro e ciorni in u savoru assai gustu è ùn pò micca esse sustituitu per ognunu in ricetti.
E semande di Coriandro sò inturniati è bianchi.
Ci sò un pocu di un sapori picanti è citru è sò dispunibuli in u spediziu di a spice di a maiò parte di i mercati. Avete bisognu di prestu attenzioni particulari à l'urighjini di a ricetta, è di u modu chì l'ingredientu hè listatu per esse se l'autore pensà à e so foglie è di e foglie secondu in a ricetta .
Storia di Coriandro
Coriander hè una di e erbe più vellenza è spicchi. Coriander fù citatu in a Bibbia, è i manzari sò stati trovi in ruine di 5000 aC. U so nomu vene da a greca koris , chì significava un bug stink. Questu prubabilmente una riferenza à l'aroma forte da u cilantro chì a pianta fendu quandu sò feruti.
Erbi vs. Spices: Quali hè a Difference?
E erbe sò a parte fresca di fronda in una pianta. L'Erbi varianu assai in sapori è pò esse dulce, piccante o salitu. I spezie venenu da e soie, razzi è scorci di a pianta è sò cunsiderati parte edificanti di a pianta, in più di a foglia, chì pò esse adupratu per sperà.
Certi piantane sò tutti dui. In questu casu, u cilantiu fa riferimentu à e foglie è u coriandru si riferisce à i graneddi.
U Coriander Plant
Coriander hè un membru di a famiglia di u pilone ( Apiaceae ). Hè una pianta annuali chì cresce nantu à i corpi rilivanti verdi. A pianta pò creci à quattru pedi altri è e foglie s'assumiglia parsley leaves.
Quandu i fiori di coriandro, pruduce fiori bianchi, cun sapore di viole, è rossi, semillas marroni bianchi. Sti chjudi pò esse racolti è usati com spices. Coriander creci com'è una pianta nativa in u mondu, cumpresa l'Europa, l'Asia, l'Africa è in l'Amérique.
Coriander è Cilantro
U coriandro hè moltu sfarente di l'usu di cilantro perchè i so sapori è texturizati sò in parechje diversità. In generale, e so graneddi sò tostati prima di l'usu, è u corirante moltu hè usatu cum'è una spice per cocchi cose cum'è currie è in prudutti tortu. Cilantro hè spessu usatu com'è una guarnitura o aghjunghjia à l'ultimu minutu per savorà i buttoni chì varieghji da stitch-frigge à i tacchi.
Solu cum'è e so tecnulugia di culazioni sò diffirenti, perciò sò e prassi di almacenamiento di coriandro è cilantro. A più parte di coriandru hè seccu è si deve esse guardatu in un cuntinuu cuntinuu à a temperatura à l'ambient temperature. Cilantro hè sparizzione generale fredda, o in a frigorifia o in u freezer.
U gustu di cilantro hè chjamatu cum'è furia, tarta è agrume. Ci hè una piccula parte di e persone chì pensanu à gustu di cilantro cum'è saponu. Chistu pò esse ligatu à un genu raru chì detecta l'arnesidii chimichi, chì sò ancu presentanu in savonu. Quandu si coglia una folla, un sustitutu cumuni di cilantro hè u pilone.